第314章 冰皮月饼(第 1/3 页)

    中秋节很快到了，在这个团圆的日子，孟菁菁决定歇业一天。

    有牵挂的员工，就回家和家人团圆。有些身无负累的人，就打算在夜宵摊过中秋。

    中秋节最不可或缺的，就是月饼，孟菁菁带着剩下的人在厨房里忙碌。

    不过与以往不同，她这次打算做冰皮月饼。和传统的月饼想比，冰皮月饼更加制作更为简单。因为不需要烘烤，所以冰皮月饼表面如冰雪一样洁白通透，看起来更加漂亮。

    然而夜宵摊里的人几乎没有吃过冰皮月饼。

    小胖迷惑不解道：“老板娘，制作月饼不是应该用面粉吗？为什么你用糯米？”

    孟菁菁笑道：“冰皮月饼就是用糯米的啊。”

    也只有糯米经过蒸煮后，透露出来的那种通透如琉璃的色泽，经过冷冻后，才如冰如霜。

    将原料发成团，孟菁菁将它们包裹起来，放置进冰块里冷冻一段时间。

    取出来的时候，触手一摸，就如冰晶一样凉。

    “难道是因为它要用冰冻，所以才叫冰皮月饼？”小胖以为自己找到了答案。

    孟菁菁有可无不可地点点头：“冰皮月饼确实要经过几次冰冻，才会口感更好。”

    将月饼塞上馅，压印成花后，孟菁菁就再次塞入冰盒中冷冻。

    小胖舔了舔嘴唇，眼巴巴地看着盒子，问道：“这得要冰冻多少时间才能吃啊？”

    孟菁菁点了点他的脑袋，故意道：“这怎么也得明天才能吃吧，让它放在这里，等晚上的时候，我们供奉给月亮，让它吸足了日月精华，我们就能吃了。”

    “明天才能吃啊！”小胖泄气了，不甘心地道，“可是大家不都是中秋节吃月饼吗？中秋都过了，还怎么吃月饼？”

    孟菁菁信口胡诌：“所以这就是冰皮月饼和其他不一样的地方，其他月饼吃的只是月饼，而我们月饼吃的是月光精华！要不然它怎么不用烘烤呢？那是因为月亮做的它啊！”

    小胖脸色黑如锅底，揉了揉因为揉面团而酸痛的手，苦着脸道：“要不然我们还是把月饼拿出来烤吧。 ”

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