第93章 真是最大的损失(第 3/3 页)

    眼看着快一点了，张渊对张经理道：“一点了，可以关门了，不接客了！”

    张经理一怔，问道：“一点都关门？以前我们都是营业到两点啊！”

    “现在变了，以后营业到一点就行了，下午多给员工一些休息时间，告诉前面一声，不要再让客人进来了。”

    大部分的酒店都是从上午十点半左右开始营业接客，一直到下午两点，晚上四点半开始，到八点半左右。

    这对员工来说，工作时间有点太长了。

    张渊以前学过一段厨师，所以对酒店的工作时间还是有一定了解的，对厨师们、服务生们的上下班时间也是了解的。

    如果是上午十点半开门的话，那厨师八点、八点半就得过来。因为要瞬菜、备菜，提前切好、腌好、酱好，有些酒店还需要摆台、出品给客人看，特别麻烦。晚上八点下班的话，那厨师至少得忙活到八点半、九点，因为有许多肉制品、易馊易坏的食材都得下冰箱，还得准备明天上午切配的食材等。

    张渊上班的时候特别讨厌厨师的工作时间，所以他了解厨师们的心理所想，如今他当老板了，那就必须让员工轻松起来。

    一点半的时候，差不多所有客人都走光了，只留下了稀稀拉拉的几桌。

    张经理被楼上的那群有钱人给叫了上去。前台小丽告诉张渊，柜台上多了五百块钱，应该是客人压下的，而张经理下来的时候，手里也多了一千块钱，他说这是楼上的那桌客人硬塞给自己的，晚上他们还会过来，希望到时候能上菜上的快一点，不要让他们等太久。

    今天中午总共接待了四十卓左右，大概六十多个人，无一例外，这六十多个人全被潇湘一品的味道给俘虏了。虽然人数不多，但却很是成功。

    张渊相信，这六十多个人绝对能起到宣传作用，晚上的生意，一定会爆棚！

    眼看着就要两点了，张渊赶忙收拾收拾，带着蔬菜前往迦南酒店，他今天和白洛约好了的。

    临走时他吩咐张经理去劳务市场招几个临时工，帮忙应付晚上的饭点，多付点钱没关系，重要的是不能让晚上和中午一样，乱成一团，味道要抓，服务也要抓，要让客人吃的舒服，吃的高兴。

    谢欣茹坐在前面一直没走，他一直在等张渊。但见那些服务员都已经开始打扫卫生收拾桌子了，张渊却还没出现，她不禁有些着急了，找到张经理询问后才得知，张渊已经从后门走了。