第22章(第 1/4 页)

    中秋节当然得吃月饼。

    宋家的厨子是京里带来的，会做枣泥、豆馅、五仁、青丝玫瑰冰糖馅的月饼。宋时跟着兄长们读书时，哪年中秋，偶然想起上辈子流行蛋黄莲蓉馅月饼，还提点厨子用咸蛋黄和真正的白莲蓉做馅，复制出一款酥皮的蛋黄莲蓉月饼。

    这个馅在现代就风靡全国，拿到郑朝也惊艳了宋家和他们家邻居、亲友、上司同僚好多年，一直是他们家送礼的私淑佳肴。他们自家过节团圆的时候，大半儿月饼也都是莲蓉的，其他馅的不过应点着做几个。

    但如今桓凌开口点了枣泥月饼，宋时便叫庄户给家里捎了口信，叫厨子用家里送来的金丝小枣蒸馅，精精致致地烤一盘枣泥月饼——顺便也给他烤几个五仁的。

    他虽然喜欢蛋黄莲蓉月饼，可那馅儿得配广式月饼皮，换成酥皮的总觉得像在吃蛋黄酥，没有过节的感觉。不过广式月饼皮得到清末才有，他也舍不得为口吃的动珍贵的晋江余额，索性就改吃最有中秋气氛的五仁月饼。

    其实五仁月饼也挺好吃，自己家做，把馅里不好吃的都剔掉，剩下的不就是好吃的了吗？

    不加冬瓜条、青丝玫瑰，单用猪油拌合冰糖、核桃、松子、杏仁、芝麻等坚果碎，拌上炒熟的重箩白面，裹上猪油白糖调的酥皮烤熟。这样调出来的的馅格外酥松，不会香得冲人；月饼皮不大甜，但刚出炉时沾手就碎、入口即化，配着香甜又不油腻的馅料味道正好。

    到了八月十五那天，宋家厨子烤好了小主人点的月饼，蒸了半篓螃蟹，又杀猪宰羊，备办下满满一席北直隶口味的大菜。

    桓凌虽是京里人，但北京离保定又不远，口味也差不多。宋家这一桌樱桃肉、炖干肘、东坡肉、火烧羊肉、八宝酿鸭子……倒比水灾里李行头精心做的百合燕窝、鱿鱼卷、香糟鱼、虾圆、清蒸淡菜之类看着就顺口。

    虽没有燕鲍翅肚这种压席大菜，可这是自家人吃饭，讲究那么多干什么？

    自家人。

    中秋宴上没请客人登门，只宋时一家三口儿与桓凌而已。他们是自幼登堂拜母的交情，宋县令这些日子又想开了些，不提退婚的事，只念着他是桓先生之子，儿子的师兄，故此也让纪氏也出来与他们同过中秋。

    宴席摆在厅前抱厦里，敞开门窗便能看到天上明月，外头不知谁家请了侍宴的伎女乐户，隔着庭院将吹弹声幽幽送到厅中。

    虽然是每逢佳节倍思亲，但天上明月团栾，桌上佳肴陈列，院里又栽着修竹老桂，晚风徐来，满庭桂花草木清香袭人，倒减去了不少乡情。

    宋时身为主人，极有自觉地开了一坛桂花酒，先给父母满上，又起身敬桓凌：“这些日子多蒙师兄陪我在水患重地忙碌，又帮我规划排水沟渠，煞是辛苦师兄了。”

    不光辛苦，也实在帮了大忙了。

    宋时这几天请他算清淤挖出的土方，雇力夫的钱粮，给灾民翻修房子的土石、木料用量……他的效率实在太高了，堪比一个计算器——计算器都得人列出公式，按着数字加减乘除出结果，桓小师兄自己就一手包办，直接给答案了！

    一想到小师兄要到府里供职，宋时就生出一种抱着题集追到府里找他帮忙做的冲动。

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