第177章 鸡髓笋(第 2/3 页)

    她做热菜，可是本赛场的重头戏，摄像头朝她转过来，

    于是沈晚渔决定做从前她爷爷的拿手好菜，鸡髓笋。

    她取了十二根大小相近的嫩笋，焯水之后放入清汤内及调料，直煨入味才将笋捞出来。

    这边杜斌已经按照她的吩咐，将鸡脯肉剁碎成了鸡茸，放入各种调料搅拌。

    这鸡髓笋之所以有这个叫法，还有至关重要的一部分就是鸡髓，鸡髓是取自乌鸡腿骨内的骨髓，沈晚渔利落的将鸡腿肉剔除后，将鸡骨头敲散，用牙签取出里面的鸡髓，并将鸡髓放入清汤内煨透。

    鸡髓切成小段，鸡茸塞入挖空的笋心里，再将鸡髓点缀其上，淋上清油，放入盘中放入蒸笼中蒸熟。

    当鸡髓笋出锅的时候,主持人在一旁解说道：“沈晚渔这道菜叫鸡髓笋，是我国古代宫廷的一道名菜，别看这道菜简单，但是做工非常繁复精细，不愧是沈家的后人，这道菜想必可以获得韩大青老师的喜欢。”

    沈晚渔没理会他，今天时间紧迫，她压根就没有功夫说话，还有半个消失，还剩下最后一道菜。

    这道菜西餐。

    沈晚渔选择做一道奶油焗龙虾。

    西餐比中餐的做法也要简单的多，虽然简单，但对食物味道的把控也非常关键。

    沈晚渔迅速的将虾给处理好，洋葱切粒，在锅内放入黄油，融化后将虾煎得两面金黄，随后又将洋葱煸熟，最后在虾上撒上芝士，煎成金黄后出锅。

    到最后五分钟的时候，沈晚渔所有的菜都做好了。

    她和杜斌一起，将菜端上去放在评委席上。

    电视台的镜头对着她做的四个菜，每一个菜都非常精美，很难想象，她能在中餐和西餐中间如此切换自如，并将每一样做的尽善尽美。

    菜端上来之后，一股醉人的香味就冲入鼻端，韩大青闻到这股香味就咽了口口水，?单闻着这味道，就与上回他在龙裕餐厅吃的不一样，他心中疑惑，莫非这小丫头不是耍花架子，还真有两手？

    沈晚渔上前介绍了菜名之后，韩大青冷哼了一声，却还是拿起干净的筷子夹了一块鸡髓笋。

    刚入嘴中，韩大青便尝到了一股久违的鲜甜味，嫩笋都被鸡汤煨透了，鲜嫩异常，韩大青想起了多年前的一个小雨夜，他和沈白术两个，坐在火炉旁边，一起喝酒聊天，那其中就有一道小菜是鸡髓笋，这可是沈白术的拿手菜！

    没想到这丫头还能像模像样的做出来。

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