八百一十八 两世不同的陈慕雪(第 1/4 页)

    京城，中海凯旋，陈家的厨房里。

    此刻的厨房里，弥漫着一股腥臭味，这让陈安阳感觉有些上头。

    他其实很久没有吃过肥肠了，更别说亲手做肥肠。

    和外面直接吃肥肠不同，自己动手做肥肠的最大难关...其实是清洗肥肠。

    这也是为什么很多人喜欢吃肥肠...却不愿意做肥肠的原因。

    而陈安阳家里，好歹开了好几年的肥肠粉店，对于如何清洗肥肠，自然是有自己的一套秘籍。

    有些人清洗肥肠，喜欢反复清洗多次，直到把肥肠洗到几乎没有什么异味为止...

    这样清洗出来的肥肠，干净是干净了，但是...少了那么一丢丢的味道，对于喜欢吃肥肠的人来说...就没那么美味了。

    陈安阳洗肥肠的方法很简单，先把肥油去掉，在用生粉，盐巴以及醋清洗两遍，然后用一块泡发的陈皮塞进内壁。

    从上往下，直接揉搓陈皮，直到最后陈皮被揉碎为止。

    这样清洗之后的肥肠，还带着一丢丢的“原味”，又有一股子陈皮的清香！唔...清香这个词...放在这里感觉有些怪怪的！

    不过事实就是这样，这样清洗出来的肥肠，肥肠适合用来红烧。

    如果是用来做肥肠粉的浇头或者是做节子的话，那又有其他的清洗方式。

    今天陈安阳打算做两道关于肥肠的菜，一道是干煸肥肠，另一道是红烧肥肠。

    “呲~！”

    陈安阳把已经煮熟的肥肠下入油锅里煸炒，一边做干煸肥肠一边跟站在厨房里的陈慕雪聊着天。

    “你既然想吃肥肠的话，明天我就多留一天，到时候我再去买副肥肠，给你弄好放冰箱里。”

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