第77章 露天秘制烧烤（下）(第 1/4 页)

    洛白：“怎么样,味道还行吧？”

    西维尔三口并做两口咀嚼完嘴里的羊肉串，咽下去后才点点头：“好吃。我怎么会骗你，味道真的很好。”

    “那就好。”

    洛白看着烤架上剩下的羊肉串也烤得差不多了,滋滋往外冒油,甚至还有透明的肥油随着引力向下滴落,他眼疾手快地抄起剩下的肉串，分给了西维尔一半。

    “唔……就是要这样大口咬下来才香。”招呼着西维尔去搬来了两个折叠躺椅和一提冰饮料,洛白说：“先倒两杯柠檬气泡水吧，我接着烤一大盘，一起吃比较痛快。”

    一旁的篮子里还放着不少串串。感谢科技的发展,让洛白不用亲手串制烤串，也省去了招聘串菜工的烦扰。厨艺机器人能够精准定位每一枚肉丁乃至土豆片的中心点,让签子精准无误地从中心位置穿过，最后出来的成品美观整齐，强迫症看了都会觉得浑身舒坦。

    除去羊肉串外,烤架上还摆着鸡肉和脆骨穿成的“骨肉相连”,考过之后边缘微黄，撒上干粉之后，肉串被红色的辣椒粉和赭色的孜然粒覆盖，又香又辣的感觉能够攫取人的全部注意力。

    土豆片被切成了极薄的圆片,整整齐齐地串在透明签子上，烤过之后内部水分逐渐蒸发,土豆片几乎要变成又薄又脆的薯片了。刷上酱汁之后,微黄的土豆片上挂着棕红的酱汁和白芝麻，显得格外诱人。

    土豆易熟，洛白将烤土豆片撤下放在盘中递给西维尔。他正挽起袖子往杯中倒气泡水，碎冰块在杯中碰壁,发出当啷的清脆响声，随后又被咕嘟咕嘟的气泡水淹没，让人光凭声音都能想象出沁人的凉意。

    西维尔拿起烤土豆片，优雅地咬下一口，瞬间被这种奇妙的口感征服了。

    烤土豆因为水分消失，显得格外薄脆，但是在略厚的地方，又能尝到里面还是有些软糯的。因为在烤制过程中一刻不停地往上刷酱料，每一个角落都被咸香浓郁的酱料浸染，又香又脆的土豆片配上辛辣微甜的酱汁，越吃越上瘾。

    而且土豆片因为切得极薄，吃下去之后让人完全感觉不到饱足感，只觉得两三口下去，一串土豆好像就凭空消失了！幸好洛白知道他食量不小，准备的食材种类繁多，能够尽情地吃下去。

    干粉烤羊肉串又和刷酱羊肉串的风味不同。

    刷酱的羊肉串吃起来鲜嫩多汁，吃的时候还要时刻当心酱汁会顺着肉串滴落在衣服上，让人急急忙忙地撸下肉，把嘴里塞满。

    撒上混合香料粉的羊肉烤制的时间要更为漫长，经过长久的烤制之后，瘦肉部分已经变得紧实有嚼劲，肥油的部分不断被旺盛火力炙烤，外层的油脂被烤化，只剩中心部分的一小块羊油堪堪挂在签子上，似乎在嘴里一抿就无了。

    甚至烤得签子上都带有了一丝热度，羊肉串拿到面前，表面上有一层莹亮的油光，细碎的香料粉挂在肉串表面，和油脂融在一起，难舍难分。高温锁住了羊肉本身的香气，给肉串带来一股微微焦香的肉味。

    比起刷酱烤肉，干粉烤羊肉串吃起来更有嚼劲，甚至还有一点羊肉的膻味。从签子上撸下肉串这个动作，甚至让人无端联想起原始人在渔猎时代的狂放与浪漫。

    烧烤确实是一项历史久远的烹饪技艺。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，最后变成了barbeque。

    洛白没准备制作烤全羊，两个人是怎么也吃不完一整头羊的，不过看消灭的羊肉串数量，少说也有两三斤了。

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