第391章 软兜长鱼(第 4/4 页)

    而且对此陈年自己也早就回答过这个问题：我自己没有完全琢磨透，研究明白的菜是不会拿出来卖的。

    而这从这道蟹粉狮子头中就能看得出来。

    前面的那道水晶肴肉还好说，这道蟹粉狮子头就非常见功力了。

    “朋友们，我收回我刚才说过的话，是我见识短浅了。”猴哥十分诚心的说道，然后给自己倒了一杯白酒，“我先自罚一杯。”

    说完一口喝下，先前的芥蒂也消失无踪。

    “来来来，猴哥吃菜，我不怎么爱吃丸子，我的这颗狮子头给你好了。”那个女生也适时说道。

    “不吃肉啊？”猴哥带着笑意看着旁边的那个刚才和自己争论了一番的女孩子，“最近在减肥吗？我看你也不胖啊！”

    结果对方听到这话之后，美目一横：“猴哥，你是不是不想让我吃今天这顿饭了？我可是听丰哥说了，今天的菜大部分全都是肉！”

    众人听到这里又不禁笑了起来，包厢内一时间充满了快乐的空气。

    紧接着后面松鼠桂鱼，锅包肉，琵琶大虾，川汁鸭掌，白袍虾仁，玉兔白菜，金玉汤等菜被一道道端上来之后他们才知道自己先前错的有多离谱。

    对于这些菜他们也只是在网上看到过，当时萧景作为第一个吃到这宴席并且发出来的阿婆主，对这些菜也有过详细的介绍。

    可在网上看是一回事儿，真正的摆到自己面前又是另一回事儿。

    轮到东北菜就由在场的东北人来介绍，轮到川菜就由在场的四川人来介绍，好好的一个乔迁宴硬是被他们办成了点评大会。

    包厢之内欢声笑语，大快朵颐，就像是在过年。

    厨房之内乔招妹也震惊的看着陈年炒了一盘又一盘的菜，尤其是其中的那道软兜长鱼看的他直流口水。

    身为广东人在吃上面自然是非常讲究的，尤其是对于海鲜和河鲜，更是有一定的话语权。

    长鱼就是鳝鱼，在淮安、阜宁等地方才会被俗称为是长鱼。

    陈年在做的时候先把姜和蒜洗净切片儿，葱洗净之后挽成葱结，在锅内放入水、盐、醋、葱结、姜片烧沸之后倒入活着的长鱼，然后盖紧锅盖一直等到长鱼停止窜动之后，再加入少量的清水，规律的翻动鱼身。

    差不多三分钟左右之后再将长鱼捞出放入清水中洗净，取背脊肉一掐两断再放入烧开的锅中烫一下。

    整个过程行云流水，乔招妹看着那些长鱼都是活的。

    可是在下入锅和盖锅盖的一刹那陈年没有丝毫犹豫。