第236章 土豆红烧肉(第 2/3 页)

    起来之后看到群里的消息心中一动。

    她本就是山西人，而且老家所在的那个县就是以土豆出名，甚至还有专门的土豆宴。

    一个饭店之内里面菜单上面所有的菜都是用土豆做的，前前后后，足有上百道。

    因此她除了喜欢吃面，喜欢吃醋之外，最喜欢的就是土豆了。

    但是转念又一想，如果只是炖土豆的话，价格可能还好，但既然和红烧肉放在一起，那价格一下就上去了。

    虽然说红红饭店菜品的价格相对于其他饭店来说会便宜很多，可是就算那样，一顿饭花三四十自己也消费不起。

    “各位大佬，你们谁要是去吃了记得往群里发个照片让我也解解馋。”

    很快严莉莉回了这么一条消息之后，便直接把手机关机放在了一边，拿出平板和书还有练习册以及各种各样颜色的笔开始学习。

    ……

    这道新菜推出之后当天来的顾客们很多人也都选择了这道菜，主要是以前没有吃过。

    而他们在吃过之后，一个个的也都赞不绝口，虽然陈年在里面听不大清外面嘈杂的声音，但是看他们的表情至少说明这菜还是很成功的。

    在做这一道菜的时候，肉和土豆不能同时加入，因为肉是需要炖的软烂的，而土豆只要炖到沙绵就好，炖的时间长的话土豆便会化掉，到时候这道菜也别叫土豆红烧肉了，直接改成土豆泥糊五花肉得了。

    所以在出锅之后切的大块的土豆和红烧肉放在一起，由于土豆的表面被汤汁所浸染，所以颜色也变得比之前更深。

    可这颜色如果和肉相比的话，又显得有些浅，但这两种颜色同属一个色系，让人看起来就非常的舒服。红烧肉被炖的软烂，最上面一层的白肉入口即化，随后轻轻一抿，那中间的两层白肉也被抿化掉，化作甘醇鲜美的汤汁流入喉间。

    至于剩下的瘦肉，则是负责了口感以及后续味道的重要工作。

    咀嚼之下并不需要让人费多大的劲，但偏偏又能让人体验到咀嚼肉的触感。

    里面的汤汁在第一口下去之后就被挤压了出来，这是和刚才的白肉不同的味道，这味道要更加的浓郁。

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