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    第721章:蒸馏(第 4/4 页)

    要夏羽说,日式拉面,不过是中华面点领域的一个小小分支,制面的祖师、制面的材料,最初都来自中华陆地,就算亲口问霓虹人,他们也要承认拉面这种美食的诞生地在中华。

    揉面、制面自然难不倒夏羽。

    再且,在面这一环,食材都很普通,没有遭遇某某不知名的幻想食材。

    “先混合荞麦面粉、小麦面粉。”

    算准了份量,混合粉尘,之后加水揉制。

    特别要提的是,日式拉面,通常用碱水,以此增加面条的弹性。

    又十分钟。

    啪!

    取出黑乎乎的面点棍,把调理盆的面团,甩在干净的案台上,面点棍就当擀面杖用,来回滚一滚,一张边外环边缘和中心区域都粗厚均匀的大面饼,就这么摊铺在台面。

    然后,叠面饼,一层又一层。

    刀光一闪。

    边角多余的面料被削断,接着,是密集的落刀声!

    “咚咚咚!”

    只用大概30秒种,总共六束扁宽的荞麦粉,呈浅棕色,摆在一个金属托盘上,沾了不少白色的面粉。

    一束就是一大碗的量。

    汤和面,准备就绪,最后自然就是配料了!

    日式拉面的配料,相较比较繁琐,好在《魔王的拉面》在配料上,属于素面,没有叉烧肉,青菜甚至不需汤水,清洗了,大葱切丝,豆芽带翠绿的叶,就这么码在拉面碗里,有不错的装饰效果。

    只有一碗一个的温泉蛋,比较费功夫,需要煮水制作。

    “叮!”

    不久,按响厨台的上菜铃,夏羽抬头看壁上的数字闹钟,咧嘴心情不错道:“还差5分钟,就用两个小时!效率和预计的差不多!”
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