第185章：法式红酒香煎鹅肝(第 2/4 页)

    “我知道，能把法式料理做到如此程度的，除了四宫前辈，我的确想不到是谁了。”

    夏羽这话并非奉承。

    曾经79期‘远月十杰’的第一席，毕业后独自在法国巴黎，开辟自己餐厅shino’s，甚至，他是第一位获得法国普鲁斯普尔勋章的霓虹人。

    就算不提以上种种，他在igo国际美食机构的厨师星级，明面上也足有六星。

    可是，尝过了四宫小次郎的料理，夏羽并不觉得他比千代神社那群研修者弱上多少，所以夏羽才感到震撼。

    一位有准特级厨师水准的远月毕业生！

    但他在igo的评级，只有六星！

    “或许他是想蓄势，一口气冲击特级吧？”夏羽只能这么想，要是没有系统任务的督促，他自己对什么igo评级，也没多大的兴趣。

    蜗牛鹅肝都是法式菜肴中著名的美味。

    在法国，有一种说法，不会做鹅肝，就不配称为法式料理领域的厨师。

    鹅肝的主流做法，无疑就是香煎。

    但是，香煎也存在种种不同的味道。夏羽指着四宫小次郎的料理，“用红酒和黑胡椒腌制，后以平底锅小火煎炸，然后就是酱汁了。”

    “我觉得四宫前辈的鹅肝，最大秘密也就在酱汁上，很有层次感！”

    夏羽舔舔唇角残余的味道，“红酒，蜂蜜，蓝莓酱，草莓酱，等等，我起码吃到了九种味道，而这些味道混合在一起……构成了春天的味道！”

    “时令！”

    他沉声说。

    四宫小次郎目中透着欣赏。

    厨师很乐意见到品尝者理解他赋予料理的内涵，而夏羽无疑就吃出了他这道法式鹅肝所想表达的东西，可以称为知音了。

    “没错，时令！”四宫小次郎淡淡说，“法国料理，有一句至理名言，次等材料，做不出好菜。但我认为还有一句名言也很重要……什么时令，就吃什么菜。”

    “现在是春天。我用酱汁营造了春天的味道，希望你能满意。”

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