第888章：冒牌的逆袭（中）(第 1/4 页)

    “呵——”

    “谁说食材充备，就能做出美食了？否则那些食材供应商们，怎么没有主宰美食界呢。”

    并不是张口就喷，卫忠被称为‘候补面点王’，是有道理的。

    他面无表情地道：“大禾米，是好米，生育周期长，是经历春夏秋冬四季之水的名品稻米，一年只产一批，可以说得天地之精华。”

    “关键是，大禾米质地特殊，介于糯米、籼米之间，硬要将其归类，那么就是一种特色粳米。”

    “为什么戈阳年糕必须要用大禾米和当地的优质山泉水，才能制作？”

    卫忠就这么看着夏羽。

    “说不上来是吗？”他嘴角一抹讥诮笑容溢出，“评审们质疑你，是因为他们知道，在制作戈阳年糕前，大禾米必须要以山泉水，先行浸泡3到10天！”

    “在浸泡中，两者融合，米粒吸水变得湿润、松软，而山泉水中富含的微量元素，也会源源不断地深入米粒中。同时，水把影响年糕品质的成分，冲刷而去……呵呵，如果以微观世界的角度看，山泉水还有一种特殊微生物，可在浸泡中发酵，让大禾米的某些小分子物质消失！”

    抛出满满的干货，卫忠对少年注视而去。

    “那么……”

    眼神变得锐利。

    “你是如何在短短一个小时内，让大禾米、山泉水，有浸泡3到10天的融合度？”

    镜头，评审们，台下的观众，悉数看着夏魔王。

    9号大叔学员，在侧不停地擦拭汗水。

    大叔也相当迷茫，表情是半空白，对啊，夏魔王到底怎么做出戈阳年糕的。

    闻言，夏羽只是咧了咧嘴，“想知道？”

    他指向桌上的菜品。

    “那就尝尝看！”

    “唔——”

    评审们目光回到菜品上面。

    原味的戈阳年糕？

    除开若有所思的卢青虹，以及那位对民俗文化有研究正津津有味观察的老者，其余三名评审，眼里一致写着质疑！

    戈阳年糕，并非原味就高大上，是可以再加工、再烹调的。

    或者不如反过来讲，原味的年糕，砖块一般，能吃吗？

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