第一千八百五十一章 刀工近乎魔术(第 3/3 页)

    比如烤面筋，看上去就没那么好吃，但因为一次意外吃到过一次的阿尔玛就很爱吃。

    所以阿尔玛道：“我倒是觉得到时候可以试试。”

    “你又不懂华夏菜，为什么一副很懂的样子。”莫利小声对阿尔玛抗议。

    “等着看看就知道了。”安吉洛结束这段讨论。

    外界的讨论，一向是影响不了袁州的发挥。

    袁州拿起豆腐并不是用菜刀来切去老皮的，而是使用豆杆刀，一种特殊的刀。

    安吉洛直勾勾的看着，这把像是玩具的刀具，很正常，这刀不止外国人没见过，在华夏也只有袁州会用。

    再进一步的说，也只有袁州的刀工能够办到用豆杆刀做文思豆腐。

    只见袁州左手拖着豆腐，仔细看就会看到，他并没有用手接触到侧面的切面，手微微窝起，只有手掌前端，以及手指很少的一部分接触到了豆腐的下面的皮，而这层皮，也是需要削掉的。

    这是为了不让豆腐沾上人的气味，最大程度上保证了豆腐原来的味道。

    “唰”

    只见眼前淡黄影子闪过，旁边的深棕色盘子里就多了一块豆腐，削去表面微微发黄的部分，露出了里面没有接触空气的白嫩部分，看起来品相俱佳，比刚才的颜值高很多。

    还没有等安吉洛对于食材“颜值”变化回神，接下来发生的一切，让安吉洛几人觉得大概刚刚是看了一场魔术盛宴，而不是厨师在做菜。

    只见袁州手里的豆杆刀翻飞，一分钟以后，停下动作，此时锅里的水正好烧开了，时间把握得恰到好处。

    袁州将看起来好像并没有什么变化的棕色盘子端起来，微微倾斜，整块豆腐就滑入锅中，被沸水一冲击，豆腐发生了变化，开始一丝丝的分离，渐渐散开，最后散成一锅豆腐丝。

    “嗯？？”

    ……