第九百六十七章 袁州奇怪的举动(第 2/4 页)

    “再来再来。”袁州又在厨房搬来一块豆腐，继续练习。

    一直练到五点整，脖子长期保持差不多的姿势，有些僵硬。

    袁州抬抬胳膊，都有些酸痛了，才收拾残局停下。

    豆腐可不能浪费，袁州把自己雕坏的豆腐，全部弄成了豆腐脑。在调料上直接调了两种口味，一种甜，一种辣。

    川菜，包括小吃，袁州都会弄的，所以辣豆腐脑，是真的好吃。

    袁州在调料台前，他现在的调料台在不算香料的情况下，也有两百多种。要知道，袁州自己还做了不少特制的调料。

    毫不夸张的说，换个厨师来，可能都会被眼前琳琅满目的调料，弄得很懵逼，毕竟醋都有陈醋、麦醋、柿子醋、糠醋、糟醋、饧醋、桃醋、葡萄醋、大枣醋、糯米醋、粟米醋等一系列的种类。

    袁州开始找调料的时候很慢，但好在熟能生巧，现在早已经是如使臂指了。

    几滴秋油、半勺香醋、一勺辣椒油、花椒面、胡椒粉、鸡粉少量，不用特殊酱汁，调料就这样已经足矣。

    倒进滚烫的豆花，撒上少许芽菜沫提味、八颗油酥黄豆提色、取大头菜沫口感的脆，最后是点睛之笔的葱花，提香收尾。

    “看着就有胃口。”袁州本来并不觉得饿，但现在倒是感觉还能吃两碗。

    白嫩嫩的豆花、红红的辣椒油淌在豆花上，面上还堆有香酥的黄豆，芽菜和大头菜散落在白嫩嫩的豆花上面，看起来就是勾人食欲。

    袁州用勺子，直接舀起一勺，白嫩豆花混着鲜红的辣椒油，塞到口中，豆腐脑滚烫，但又软又嫩，一抿就直接化在嘴里，而嘴里的大头菜则是咸脆咸脆的。

    又是一勺，这次拌的更加均匀，辣椒油裹着嫩嫩的豆腐脑，香醋的酸辣味让嘴里忍不住大量分泌唾液，又辣又烫，吞下去，喉咙都被刺激了下，但却让人停不下来。

    就是这般，一勺接着一勺，大口吃，时不时的还送进两颗香酥的黄豆，一口咬下去嘎嘣脆，关键是越嚼越香，酥酥脆脆的口感再配上麻辣的豆花，感觉很是好吃。

    “这豆腐脑，口味酸辣适口，口感咸鲜，豆花细嫩非常，味浓滚烫，已经达到川省麻辣豆腐脑的顶点，想必那厨师，也绝对是一个炉火纯青，返璞归真之人。”袁州臭不要脸的自己评价自己，为了区分，还故意压低了自己的声音。

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