第四十四章 豆腐煲(第 2/2 页)

    这是夏玛帮助珀森点的豆腐煲，作为粤菜里面的一个菜，其味道自然不用说的，还没有放到桌子上，一股浓郁的豆香味就扑鼻而来，恨不得所有人都知道自己的存在似的。

    本来就被咖喱鱼头馋的差点忍不住的珀森这下子是彻底破功了，打算一会一定要吃点这个里面的素菜，闻起来真的是佛都要跳墙过来了。

    “这是给你点的菜，你可以试试。”夏玛好心说了一句。

    他虽然也是很想吃，但是还算是有道德心，这是别人主点的菜要是主人还没吃，自己就先吃了感觉不太好。

    听到这话珀森的眼睛噌的一下子大亮了起来，这道菜是素菜意味着他可以吃很多点。

    名字是豆腐煲，做菜的方式自然是不太一样的，所以端上来的餐具也不太一样是一个深褐色的小砂锅的样子，大约是两个巴掌大的砂锅上面盖着盖子，只有小孔洞的地方徐徐冒着白气，刚刚闻到的香味就是从那里来的。

    “嗞啦”

    盖子被掀开，发出响声，一阵白气猛然上升，过了几秒才在越发浓郁的香气里散了开来露出里面的内容。

    煎制的金黄的豆腐，表面撒着翠绿的葱花末，金黄和绿色交相辉映，看起来很是好看，旁边还有一些咕噜，咕噜冒着小泡的汤水，显示着它的温度，显然是极烫的。

    珀森是等不及了，顾不得烫，夹起一块豆腐吹了吹就直接往嘴里塞，不过为了多吃一点，就算是很着急，也没有将一整块豆腐都放进嘴里，而是先试探着咬了一口。

    表面因为勾过芡的原因，看起来像是穿着一件透明的纱衣，不是很显眼，吃进嘴里就很有存在感了，浓厚的酱汁味道鲜美，连同表面本来炸得酥脆的表皮都变得不一样了。

    本来酥脆的外皮因为酱汁的浸染变得韧性起来，不如一开始的脆，但是却多了些嚼劲，本来不是很明显，咬到里面的时候，内里很是软嫩，几乎是嫩豆腐原来的口感，一抿就化了，衬托之下自然各种微妙的感觉就更加明显了。

    热烫的滋味随着浓厚鲜醇的汁水在嘴里一哄而上，各种味道杂陈，让人觉得仿佛吃的不止是一块豆腐，而是什么高级的食材一样，如此高雅鲜美。

    豆腐只是表面的一层，下面是一层蟹味菇，矮胖健壮的模样，经过热气的熏蒸显得更加的漂亮，仿佛还要茁壮成长一样，看起来品质一流。

    吃到嘴里的时候恰到好处丰盈的汁水才让人知道不可貌相并不是一个简单的词，别看蟹味菇看起来似乎跟生的时候没有什么变化，但是吃到嘴里就知道一切都是不一样的。

    不说汁水就说表面浸染了其他菇类的气息，使得蟹味菇本身有点点蟹的鲜美滋味更加的突出，味道复合，反而各自和谐相处。

    既有蟹的鲜美滋味又有菌菇本身的野性，吸收了山里的日月精华，味道鲜美极了。

    ……