第一千两百五十四章 玉米馍馍(第 1/4 页)

    掰开的玉米能更加清楚的看到玉米的样子。

    该说不愧是系统提供的玉米，每一粒玉米大小基本相同，并且都饱满异常。

    “嚓嚓嚓”玉米粒脱离玉米棒子，发出轻微的声音。

    袁州手掌干燥，每次搓下的都是一整排的玉米，但是在落到竹篾里的时候又自动分开成了一粒粒的散落在青绿的竹篾里。

    其实玉米的栽培历史大约有470多年。现在的播种面积已经达到3亿亩左右，它是仅次于稻、麦的播种量，在粮食作物中位列第三位。

    因为种植多，也因此有了许多的吃法，而袁州做的就是西南这一带很流行，但又极为简单的吃法。

    越简单越不好做，比如这玉米粑粑那是不加一滴水，不加一点面粉的，这样的情况下不光对于玉米的选择有要求，就连玉米磨磨的粗细都有要求。

    若是玉米粒磨的过粗，吃的时候就会刺喉咙，口感很不好。

    但是过细却会没粘性，蒸后不能成型，口感只烂而不软。

    甚至袁州做的玉米粑粑糖都不加，这样就更需要磨的粗细均匀，这样才能让玉米粒里面的糖分充分破开，吃的时候才有清甜的感觉。

    是以，袁州在磨玉米的时候并不是全部剥下玉米粒再磨的，而且剥完够第一次磨磨的玉米就开始动手转动石磨。

    “啪啪啪”随着石磨的转动，玉米粒被石磨碾破的声音不断响起。

    袁州一手转动石磨，一手捏着玉米棒子，用拇指轻轻一划就剥下一整排的玉米粒。

    现在袁州虽然是一手转石磨一手剥玉米，但速度却没有慢下来。

    “哗啦哗啦”被粗略碾碎的玉米粒慢慢的流进石磨下方的瓷盆里。

    白色的瓷盆，淡黄色的玉米粒带着浆质感。

    另一边袁州这次剥下的玉米粒就没有放在竹篾里，而是直接剥进石磨里，随着转动被碾碎。

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