一千零九十二章 发现了缺点(第 1/4 页)

    张焱觉得最最绝妙的是每一口羊肉当中又带着恰到好处的膻，就是这个膻让羊肉的鲜美更上一层楼。

    是的，其实羊肉并不是说需要把全部的膻味去除，这样羊肉也就不是羊肉了。

    “唔，不错不错，这羊肉处理的非常巧妙。”张焱边吃边满足的感叹。

    因为这膻现在变成了袁州的调味手段，而张焱就是在感慨这个，而这点绝大多数的厨师都办不到。

    “咔咔”张焱在咀嚼靠近骨头边上的肉，发现肉质稍微变得紧实，咀嚼起来香味更加明显，带着一些劲道的感觉。

    “这是肉筋薄膜吧，真香。”张焱细细的品着。

    张焱边品边吃，等到两根骨头都变得光滑一丝肉都没有的时候才停下来。

    边上的周世杰也是一样的，桌面的盘子里就剩下两根干干净净的骨头。

    吃完了，应该是回味美味的时候，但这时候的张焱却皱起了眉头。

    “这股味道是梨香味吧？”张焱心里一惊。

    是的，就在张焱细细回味羊排的美味的时候，一股清清淡淡的香味在嘴里蔓延开来，让他的嘴里没有一点膻味不说，还特别清淡爽口一点没有油腻的感觉。

    但就是这个香味让张焱皱起了眉头，不是因为其他的，就是因为这个香味属于梨子，而梨子和羊肉是不能同食的。

    因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛这些副作用，而这属于一个厨师必知的事实。

    “小袁不可能，也不应该不知道的。”张焱看着袁州，心里有些失望的感觉蔓延开来。

    但同时又有些理所当然，不知哪里来的庆幸感觉：“还是太年轻了。”

    张焱看着袁州年轻的面容，心里感叹。

    诈马宴能作为十大宴席之一，肯定不可能会出现食物相克这些事情，所以在味道上是完全没问题，但张焱认为在食物相克方面还有些问题。

    简而言之，袁州这道失传已久的诈马宴，可能还有点瑕疵。

    但张焱和周世杰吃完后，没有马上说，因为现在还是营业时间，不能耽误其他食客用餐，是以又在店外的长椅坐着。

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