第25章 龙井虾仁(第 1/4 页)

    温宪一到草原便像脱缰的野马，日常起居有她平日的贴身大宫女伺候，海月纯粹是个陪说话的，温宪骑马去她便得空，可在帐篷附近走动。

    胤祯依旧对她爱答不理，她本想找他，又听说被八爷叫去商议和喀尔喀纳木扎勒王爷会面一事，在他帐外等了许久都不见人影，倒是被李德全发现抓了去。

    “海月姑娘这会子能帮着打点，老奴真是感激不尽。”李德全正愁着人手不足，这回出塞只带了三名奉茶宫女，其中一人水土不服闹腹痛，不宜近身伺候，另两人又要忙着看茶，又要忙着制糕点，眼下蒙古王爷一行已抵达，晚宴虽不需要他们张罗，却免不了要帮着看茶递水。

    海月点头道：“李公公客气了，有什么奴婢能做的尽管吩咐。”

    李德全愁眉道：“万岁爷这段时日总睡不踏实，食欲也不佳，今晚面见蒙古王爷少不得饮酒，老奴实在担心龙体吃不消。”说着，又笑道：“万岁爷都夸海月姑娘心思剔透，老奴这才劳烦姑娘，给想想法子。”

    这的确是个难题。康熙每天要处理的烦心事那么多，眼下和蒙古会盟又是大事，胃口不佳，若狂饮烈酒，的确伤身，当务之急是让康熙能进食些东西。康熙刚睡下，李德全才得空出来想法子。

    海月想了片刻，说道：“奴婢雕虫小技，本不该卖弄，李公公参详若觉得可行再试，若不行，也别怪奴婢拙劣，可好？”

    李德全忙笑着点头：“当然，姑娘且说来听听。”

    海月又问：“敢问公公，此番御厨都带了些什么食物？”

    “姑娘想要什么食物？”李德全笑着反问。

    海月沉吟片刻，回道：“不知可弄得到河虾？”

    “姑娘要河虾作甚？”

    李德全不解，却听海月又问旁边的小太监：“此行可有带了龙井？”

    李德全道：“龙井有备了些，至于河虾，也不难寻，老奴这就着人去想法子。”

    海月点点头，才道：“奴婢记得，唐代《茶赋》载，茶乃‘滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻’，用清明前后的龙井加上虾仁，以猪油滑炒，鲜香可口，荤而不腻，很是开胃，公公不妨在万岁爷的菜式中多加一道试试？”

    “这龙井还能同河虾制菜？老夫今儿是头一回听说，到底海月姑娘博闻强识。”李德全半信半疑，又听海月说可先由他品评，再决定是否给万岁爷上菜，这才放心。

    李德全的人办事一向利索，半个时辰过去，去的人跑遍了附近牧民，这才千辛万苦快马找来河虾。在塞外能办到这样，着实是不易。海月记得以前在现代当记者采访时查资料了解过，龙井虾仁是杭州名菜，应是晚清翁同龢创新的，真正飞入寻常百姓家还是20世纪20年代，后来70年代还曾上了国宴餐桌。康熙时期按理说是没有这道菜的。

    海月也不耽搁，忙将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗至雪白，沥干水分，盛碟放入盐和蛋清、淀粉搅拌腌制，再将今年上供的雨前龙井细芽用开水泡开备用。

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