第907章 熟人(第 2/4 页)

    于是最后她也就安坐在客厅，见到周欣雨似乎想起身，连忙拿话拿住她，不让她去厨房。

    两人有一搭没一搭的聊着天，张铁生则在厨房里忙碌起来。

    先简单后复杂，张铁生做的第一道菜是麻婆豆腐。

    将豆腐切成3厘米左右见方的方块，用滚油烫一烫，倒入少许酱油料酒，翻炒两分钟，连带着滚油一起倒在铁锅里上捞几下起锅，然后爆炒郫县豆瓣，滋滋滋一阵声响。

    豆腐再次倒入锅里，翻炒了十几下，起锅，撒上胡椒和花椒面，第一道菜做好了。

    张铁生拿筷子尝了一口，味道十分不错。

    酸菜鱼算是他的拿手菜，炒锅洗干净，装水等烧开的功夫，他把调料鱼肉切片等预备工作都做好，十五分钟左右，酸菜鱼和酸菜下锅，不一会鱼香溢满整个厨房。

    打开锅盖，薄如纸片的草鱼片不停的在酸菜里翻滚。

    张铁生撒上葱蒜，筷子捞起一片，放进嘴里，那鲜嫩的味道加上鱼肉特有的鲜香细腻盈满口腔，淡淡的酸菜的酸味充满整个味蕾。

    张铁生又做了一个连山回锅肉。

    这个比较考验刀工，一片回锅肉得有筷子那么长，还要很薄，以前，张铁生只能去饭店吃这个名菜，但是现在他功夫大进，刀工即便特级厨师来了，也不一定有他厉害。

    他在网-上看了下教程，基本就会了。

    再说，几乎每一个西南人都能做回锅肉，只不过味道有差别而已，因为几乎所有西南人都爱吃，一顿眼花缭乱的刀工后，一片片筷子长短的肉片呈现在眼前，张铁生满意的点点头。

    然后猛火烧油，各种辅料和调料准备好，颠着炒锅，张铁生没五分钟就做好了这道名菜，自己用手指捻了一片，张铁生差点都被自己的厨艺给感动了。

    心想：这几道菜应该会让嫂子和小雨点满意了吧。

    随后他又简单做了一个饭后汤，紫菜黄瓜皮蛋汤。

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