第19章福至祸亦降(第 1/3 页)
这个晚上，大概是简凡留在大原最为惬意和得意的一个夜晚了。
灯火辉煌的城市就像一片明河星海，点缀在凭窗而坐的俩人身畔，西餐厅晦明晦暗的水晶吊灯像故意在制造暧mei的氛围一般，在这个座位的四周留下了一圈暗暗的光影，眉飞色舞的简凡、侧耳细听的蒋迪佳，俩人的眼中，都有着对彼此的倾慕，这一刻，都不知不觉地沉浸在愉悦之中了。
一说到厨艺，一看着对面蒋姐姐不无倾慕的神情，离自己不过咫尺之遥，简凡的兴致自是颇高，就听简凡兴高彩烈地说道：“这种水果汤的七层味道其实是我玩的时候想出来的，做汤直接是调了七份，每调一份就先速冻成冰，等七份调好，已经是一层压一层成了一块整体，没有冻实，但是层次分明，一层比一层稠，越稠它的比重就越轻。开桌前一个半小时左右，把它们放到外面等着它们自然消融，各色的汤之间有一层薄冰隔着，而且比较浓稠，缓缓地化开之后，短时间里不会混淆在一起，只要时间把握的准确，它上了桌就还保持着七层不同的味道。呵呵………这就是秘密，就像哥伦布竖鸡蛋一样，谁都竖不起来，嘿，他咚地一声，在鸡蛋上磕了个小洞，竖起来了……嘿嘿……就这么简单！就像神奇的魔术一样，说穿了，就一钱不值了。”
简凡的巧手做着动作和着解释，蒋迪佳先是惊奇，跟着是听怔了，尔后又是吃吃直笑，细细一想，还真是简单之至，一钱不值，笑着啐了句：“那你干嘛起个美人汤的名儿？还和张凯说什么欣赏美女的三个层次，净是胡诌是不是？张凯现在说起你来，差不多要把你当半仙了。”
何止张凯，怕蒋迪佳也一直念念不忘那天的情景。
“嘿嘿……那是蒙张凯呢。”简凡坏笑着，神色里，还是一副捉狭的样子，就如同逗费胖子玩一般。解释道：“都是一座领导，都是吃饭不掏钱的主，什么稀罕的食材都未必能入了他们的法眼。你不故弄玄虚点，他们就不觉得稀罕，不稀罕呢，这桌子菜就不叫成功。”
原因一听，蒋迪佳释然了，要不说破，一辈子都堪不破其中的玄机，可笑之余还是有几分佩服，赞了句：“不管怎么说，那天的味道是挺稀罕的，我现在都能想得起来。我想，就即使他们知道你的做法，也未必比你强。”
“蒋姐，你又错了！”
简凡笑着，一副堪破天机的样子，解释道：“不是他们做得不好，而是你觉得他们做得不好。这中间是有区别的……嗯，也可以说，这道汤的成功之处不在于做得好，而是环境、情景、时间把握的好，这，也是美食的一个重要组成部分。”
简凡又来了，一说起来，又忘乎所以了。两人本来咬着耳朵窃窃私语，恰如一对亲密的伴侣。不过一听这话，蒋迪佳却是几分不相信，伸手轻轻撩了简凡一把，打开了他故作姿态握着的手，一指差点指到了简凡的鼻子上，笑啐道：“少来了，又蒙我！？我不信。”
一见简凡这等正色的表情，蒋迪佳估计是想起了在乌龙被他蒙的那回事，侃侃而谈正色无比，又是把脉又是挽发，你浑然不觉的时候，他早把你当赌注押了。
简凡却狡黠地笑着道：“不是我蒙你，其实那天，你们被自己的感觉蒙了。这么说吧，乌龙有句俗话叫饥了香、饱了臭，饿得厉害，糠面窝窝赛过肉。就是这个道理，你最需要、最渴望的时候，才会觉得这东西好，就说那天的二十几道菜，川味麻辣、徽味油重、广式浓甜、鲁味咸鲜，牛羊肉就不说了，兔脯、田鸡、蟮丝、鲍鱼那一样都是十味俱入，说实话，这些呢，其实都是铺垫，而且这些菜差不多点的一级厨师都做得出来，说不定做得比我好，但没有我会的全，这些都不是关键，最关键的点睛之笔就在那一道汤上，有了那一道汤，全桌都成了经典了。你说，这是为什么呢？”
简凡眼亮着像在捉弄人，开始卖关子了，蒋迪佳听得入神，拽着简凡的胳膊肘摇着不耐烦地说道：“呀！？别卖关子，快说呀。”
“味道好是一个因素，但不是主要的！”简凡笑着说:“关键的问题在于，你想想，你们吃了二十几道油大味重的菜，最需要的是什么？或者说，来个什么才能眼前一亮、锦上添花？”
“嗯！？不知道？”蒋姐姐美目眨着，很诚实的摇摇头，估计就只想做忠实的听众。
“笨！……汤呗！”简凡呲笑着说道：“你想啊，像这么吃一顿大餐，吃到最后肯定是满嘴油腻加咸重味道，已经分不出什么什么好味道了，突然有一盆清凉的汤入口，又是大热天，肯定是如饮琼浆玉液，他能不叫好吗？别说水果汤还加着下火滋补的黄片糖，就是给你们上一盆冰镇自来水拌糖精，你们都喝得津津有味……嘿嘿嘿……这就是奥妙所在。他们即使做得出这份汤来，但挑不对时间、机会，你就不会觉得好…………比如现在，你不饥不饿不渴，而且这个季节，我把这汤再做一遍，你马上能喝吐了，你信不？”
简凡低着头，捂着嘴压抑着笑声，不无几分得意。蒋迪佳恍然大悟之后，想通了其中的奥妙，猛地掩住嘴怕笑出声来，不过眼早笑得咪成了一条线，却没有想到是这等原因，笑了半天才嗔怪地说了句：“你个小坏蛋，亏得我爸经常把你挂嘴上。”
俩人的这番笑谈更是拉近了彼此间的距离，不一会菜上来了，俩人轻嚼慢咽着，蒋迪佳还回味着这段话，偶而一看简凡，还是没来由地想笑，几次都低着头忍俊不禁。
简凡一副无动于衷的表情，等着服务生离开了，这才食指轻叩着桌面提醒道：“哎，别笑了啊，这是美食的最高境界，吃得你口服、想起来让你心服，说起来让你佩服，一句话，不服不行！………嘿嘿……我知道你哥一直想复制第一锅的手艺，即便我全盘教给他，他也只能学个形似而神非，而且，他派的人不对，派了个张凯，这智商比我还低，我估计他下辈子都学不来………我跟他说啊，张旭看公孙大娘舞剑学狂草、简凡看着蒋姐姐瑜珈做羹汤，都是有感而发，有凭而做，出来绝对是极品，嘿！他居然深信不疑啊！”
不说还好，一说蒋迪佳却是再也忍不住了，扑哧一声大笑出来，笑得差点趴到了桌子上，领座有客人诧异的目光投了过来。蒋迪佳省得失态，一手捂着肚子，一手捂着嘴强自忍着，又是忍了半天才坐直了，脸上尚在笑着，不过却是正色说道：“不许再逗我了啊，笑得我肚子疼，还怎么吃呀？”
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