第32章 春江水暖鸭先知(第 2/3 页)

    忘记说了，她要做的是鸭脖类的卤味小吃，但考虑到周府这样的世家贵族平日里都不吃鸭脖，只吃鸭身肉，所以她做的是鸭锁骨和鸭翅膀两样。

    当明星的时候，她曾去参加过一档综艺美食节目，当时节目组为了更好的展现效果，专门请了一个师傅来教学，只是艺人参加综艺是为了曝光，哪里是为了学厨艺来的？所以大都只是做做样子，不怎么心上。

    只有林幻认真学了，那厨师其实是顶级大厨，被节目组请来，以为能好好表现，谁知道嘉宾们都不把他放在眼里，只有林幻虚心求学，师傅就一个冲动把秘方都给教了，自然是私下里教的，别人都不知道。

    其实不管是学厨艺还是学知识，都不是简单的事情，学校里都一个老师教的都还有学霸学渣的区别呢，何况是学厨艺。

    但林幻心中肯学，师傅说什么她不光记在心里，还记了笔记，加上她可能也有一点厨艺天赋，师傅都夸她学得好，比他其他很多徒弟出色多了，后来节目录制结束后，她隔三差五还自己做来吃，这手艺慢慢就熟练了，某些配方操练次数多了也熟记于心。

    林幻给锅里加足量的水，放盐，黄酒，冰糖，蒜瓣，姜片、八角、香叶、花椒、辣椒等二十多种作料熬制成一锅卤汁，加入刚刚处理好的鸭锁骨和鸭翅，汤水烧开后继续小火慢炖煮一小时后关火。

    鸭锁骨需要在卤水中焖一天，这样更入味，味道更绝。

    明天就是中秋节，今晚就遣人送去周府，林幻盘算得很到位。

    只是为什么选择做鸭的卤味？

    常言道：“春江水暖鸭先知”，鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。据《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。

    当然没有小气到只送鸭锁骨和鸭翅，还做一些其他小吃，但小吃类要做完直接送过去才好。

    做完这些，林幻又熬制了一锅猪蹄，因着前面做卤味，如今再熬制猪蹄作料等都方便很多，各种香料混合一起熬制，一个小时出锅，大老远就能闻到香味。

    清风轻功抄近路从林家这一带去往晋安侯府时，差点没被这香味给熏掉下来了，还忍不住停驻在一颗树上，狠狠闻了一下这香味。

    太香了！也不知道是哪家做饭这么好吃，回头他忙完了，也去饭店吃一顿弥补一下。

    -->>(第 2/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）