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    第552章 丰盛(第 1/4 页)

    把肉腌好之后差不多,蔬菜也已经泡好了。

    菜用活水冲洗两遍之后,便可以放到菜板上进行处理,改刀。

    叶枫也是在纠结了许多道菜之后,还是决定去做家常的菜品。

    因为今天只有两个人吃饭,最终定下茄子土豆烧豆角,还有京酱肉丝和土豆炖牛腩。

    处理菜品的时候,先将茄子和土豆切条,豆角去丝切段,白菜切丝,就可以放在一旁备用了。

    起锅烧开热水,先将豆腐焯洗一下,去除豆腥味。为了防止豆角中毒,提前也要抄至七分熟。

    接着便是起锅,放入半锅的油,将裹好面糊的茄子和豆角炸制一下,以得到更加完美的口感。

    大概炸至十分钟,表面呈虎皮状,且微微发焦教的时候就可以捞出来。控油几分钟后再下入热锅复炸30秒即可。

    这时在冰箱中冷藏腌制的牛腩也已经入味,可以拿出来了。

    叶枫回头看了看墙上的钟表,发现差不多,叶淇也应该回家了,他便着手准备最后的几道工序。

    这几道菜中,土豆炖牛腩的时间比较长,叶枫准备先着手做这道菜。

    在炖锅中起锅烧油,放入葱姜蒜,煸炒出香味,然后再下土豆加水至淹没土豆,大概焖煮十分钟至软烂。

    接着便把腌好的牛腩放到其中,加入老抽上色生抽调味一点点糖提鲜,再加少许的盐,然后就只需要慢慢的等待。

    趁着这阵子时间叶枫,便立马穿好衣服,开车去将叶淇接回了家。

    叶淇刚推门进来就闻到一股浓浓的肉香味。

    “爸爸,今天中午你做什么好吃的?我闻的好香呀,都已经饿了。”

    叶枫伸手摸了摸叶淇的小脑袋,温柔地对他说。

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