第106章 素菇(第 2/4 页)

    嘱完这些，他与季鸿去到厨房，正见了那婶娘正蹲在井边洗菜浸米，他跟着过去看了看，看旁边一张簸箕里扔着些不要的残根烂叶。他自其中捡起一根形状怪异的蘑菇，它似个未张开的伞形，头圆，裙边由白发乌，外层反翘着一层软鳞似的毛刺。

    昨夜他还只是对这东西有了些模糊的猜想，此时见了正主，才心下豁然。

    他拍拍衣裳站起来，季鸿则接过那菇去看。

    婶娘提醒道：“那根坏掉了，不能吃了，得挑这些白胖的才行。”

    季鸿朝她点点头，便拿着那菇走到东看看西看看的少年身边，低声问道：“你昨夜……可是因为吃了这毒菇？”

    余锦年从筐里拿起几个颜色尚白的肉菇，当是才从林子里采下来的，菇上还带着些泥土，他撕开来瞧了瞧，又放了回去，扑打着手上灰尘，皱眉道：“菇本身倒是没有毒的，只是这种菇不能与酒同用。而且此菇一旦开了伞，融出黑边，便不能够再吃了。”

    季鸿倒是没听过这种说法，颇有些稀奇。

    余锦年回忆道：“以前我不常吃这东西，所以也对此没什么特别深的印象。只是有一回，我接诊过一位病人，当时他也是如我一般，却比我严重得多，几乎昏死过去。后来才得知，他是擅自在荒郊野外摘了一种白菇来下酒吃——正是这个。”

    他指了指季鸿手里已开了伞的菇：“此菇名鬼伞，正如昨日那大夫所说，可助酒。但事实上，并不是它助酒，而是它碍酒。吃了这种菇后，酒液下肚不能被肝胃所化，那么原本千杯不醉的人，也会一杯即倒。严重者，甚有性命之忧。”

    想必极大多数人都知，某些抗生素药物不能与酒同食，否则会引起严重的不良反应，甚至威胁生命。但很少有人知道，这种反应，医学上名“双硫仑样反应”，鬼伞中所含的鬼伞素，正与之有异曲同工之妙。只是鬼伞品种众多，毒素含量也各有变化，与酒同食后自然也就表现得轻重不一。

    而根据余锦年的亲身体验，此地鬼伞还挺毒辣的，好在他酒量极佳，才只是晕醉了一宿，否则他要是在一碟炒素菇上翻了船，那可真是贻笑大方了。

    不过在余锦年前世，鬼伞早已有人工培育的品种，其中的毒素已被弱化到最低，并以鸡腿菇为名被千家万户所知晓，成为了桌上不可不多得的美味。然而此时此地，远没有那样先进的培育技术，这些直接从林地里采摘来的鬼伞，都是最原始、最自然的，自然也就不可估量其中毒素成分究竟有多少。

    这村子贫瘠得很，常以此菇为菜，也许是幸运所以没出过事，又或许出事时，只是被人当做醉酒简单忽视过去了，所以从来没有人重视过这个问题。而就连那赤脚郎中，也只是单纯地认为这菇有助酒的功效，显然还无人意识到这菇的毒性。

    鬼伞虽说是生命力极其顽强的一种蘑菇，南北各地均可见，尤其是雨后，林荫湿泥之上便层出不穷，但由于其开伞后的恐怖样貌，并非所有人都敢享用这道美味。相比于北地，倒是南地在吃菇这件事上似乎有着得天独厚的勇气。

    余锦年昨夜以身试法，亲身体验了一回，从此怕是要对这菇有了巨大的心理阴影，以后再不敢吃了。

    他放下手里的肉菇，门外就骂骂咧咧走进来个小厮，是来替吕言嘉取东西的，一进了厨房就嘹亮一嗓子道：“我家公子要的东西准备好了没有？怎的这么慢？”

    婶娘早看他不顺眼，正要起来骂人，在厨房里头收拾的小娘子赶紧跑出来，把余锦年手边那篮子肉菇拎了，交给小厮，又见对方脸上一脸嫌弃，忙解释说：“好了好了，您瞧。这菇啊一旦洗了就容易坏，瘪软了就不好吃了，带着些泥才经搁。”

    小厮勉为其难地接受了这个说法，丢下了银子，正要走，余锦年又将他叫住。

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