第463章 BJ烤鸭！(第 3/4 页)
定睛一看，是鸭子先前的刀口处溢出了一些白色的带着油珠的汤汁，滴在炭火上发出了声音。
“渗油了你就再燎裆上色，上了色以后就差不多了。”孙师傅点了点头，刚才他打盹的时候，陈年也没有乱来，现在看着鸭子的成色非常不错。
不过就这么看着，陈年的额头上、鼻尖、脖子上也已经沁出了不少汗水。
衣服的前襟都被打湿了。
但就算这样，陈年还是一直关注着炉内的鸭子，丝毫没有感觉到身上的不适。
孙师傅起身回屋内取出一个盆重新来到院子里之后，说道：“行了，后面给我吧。”
从陈年手中接过鸭子之后，将鸭子倾斜，从先前的刀口处将鸭子体内的汤汁倒了出来。
“徒弟，到最后你不知道鸭子有没有烤熟就看里面的汤，倒出来的汤是粉红色，那就说明只有七八成，要是浅白色上面还有油，那就是九到十成熟，但要是倒出来的跟奶一样，而且油多汤少，那就是烤过火了。”
孙师傅一边倒汤一边说道。
“你端着盆，咱们回屋里去。”孙师傅说了一句之后，就带着鸭子去了厨房里。
陈年端那一盆鸭汤紧随其后。
这时，陈年还观察了一下，这鸭汤呈现淡白色，上面飘着一层同样浅黄色的鸭油，这汤的味道非常浓郁。
稍微凑近一些，那香味就不停的往鼻子里钻。
“师父，我能喝一口这个汤吗？”陈年不禁问道，虽然中午的时候已经吃饱了，但是陈年腹中的馋虫还是被再次勾了起来。
“行啊，回来你用勺子可以尝尝。”
“好嘞！”
回到厨房之后，陈年迫不及待的取来了一个勺子，将汤汁盛在其中，那色彩在阳光的照射之后有些晶莹，就像是一块水润的羊脂白玉一般，可偏偏那玉又有些透，并不是极品白玉那样的浓醇。
上面的鸭油有些调皮的跑来跑去。
轻轻的吹了吹，然后送入口中。
稍显滚烫的感觉传来。
可与此同时，陈年的心中忽然浮现出来一个“鲜”字，虽然其中没有放入盐，只是加了些花椒和料酒，可此刻喝起来就是非常的鲜。
料酒原本浓重的气味早已在几十分钟的烤制中挥发，花椒的味道也在不断地炙烤之下大部分融入鸭子当中。
可是作为回报，鸭子中的鲜味也进入了汤里。
这就像是以鸭子为容器熬制的一锅汤一样。
让陈年心中不禁产生“高级”的感觉。
就像是以前陈年在看电影的时候那样，在鹅的肚子里面塞上鹌鹑，然后再在鹌鹑的肚子里面塞进去一颗鸡蛋。
最后把外面的东西都丢掉，吃里面的鸡蛋。
还有曾经陈年看过的一个up做过一个滴水观音，大概就是第一天先把一只老鸭吊在锅盖上，第二天再把一只鸡吊在锅盖上，第三天再把一只鸽子掉在锅盖上，通过蒸汽将鸡鸭鸽子的精华滴在下面的一只鲍鱼上，还要在蒸鸽子的时候放入鹿茸。
等到最后还要将下面的汤汁加入调料熬至浓稠，放在鲍鱼上。
这都是属于买椟还珠的方式。
只不过在今天的烤鸭上，虽然里面的汤汁好喝，可主角依旧是鸭子本身。
陈年在这品尝汤汁，另一边的孙师傅却已经开始在鸭子身上刷香油了。
“刷香油能让颜色更亮，鸭子现在的皮很烫，刷了香油还能把香油的味道进一步激发出来，最后刷香油还有一个作用就是刚才烤的时候外面肯定有些炉灰，刷香油能刷掉那一层炉灰。”
随着孙师傅的讲解，鸭子终于烤出来了。
一时之间，陈年忽然心中产生了相当满足的感觉，明明全程自己只是做了一些力气活和技术难度不高的工作，可是看着这色泽赤红，优良无比的鸭子，陈年哪怕此时没吃到嘴里，心中还是觉得这辈子值了。
怪不得古人说朝闻道夕可死也。
这话放在厨师界也同样适用，
“师父，那鸭子是端过去片还是在这里片？”陈年问道。
孙师傅看了看烤鸭：“一般在酒楼里的时候要送到客人面前的，因为刚片下来的鸭子是最好吃的，所以咱们也拿过去片，不过在那之前……”
紧接着孙师傅就准备好面饼，让陈年快速切了一些葱丝、黄瓜丝，又让陈年弄了些蒜末，最后自己搞了些糖。
至于蘸的酱孙师傅早就做好了，放在一个罐子里。
将蘸料、卷料、面饼都放在一个大盘子里，孙师傅拎着烤鸭和刀就朝着唐德春住的方向而去。
与此同时，唐德春的屋子内。
他们三个都没有睡。
唐德春现在都快要饿晕了，原本身体就虚弱，以前都是准时准点吃饭的，结果今天晚了这么多。
但其实早在之前吃饭的时候，沈文和钱虎就已经拿着他们的饭回到了屋子里。
以前他们两个都是直接给唐德春在他自己的碗里把饭打回来的，可这次就在这两个人回来之后，脸上带着讨好的笑容，一个个的说着要把自己碗里的饭分给唐德春。
可唐德春却从这两个人的目光之中看到了不对劲。
他们本就住在一个宿舍里，唐德成自然知道这两个师弟平常是什么德性。
今天这个样子绝对是有鬼，所以最后说什么也没让他们把饭分给自己。
最后他还顺利的推理出了厨房那边说不定是在给自己准备大餐。
因为先前沈三去看他的时候就有说过，让厨房里专门做些好吃的给他端过来。
现在想来，这两个师弟之所以这副样子，可能就是知道了厨房里做的是什么所以故意讨好自己，然后等一会儿和自己分着吃。
唐德春不介意给师弟们分一分，刚才就算是推说不吃他们的饭也是带着玩笑性质。
就这样唐德春选择了继续等待，同时也开始在心里期待着一会儿究竟能吃到什么样的美食。
在这个过程中，他也有开口询问过钱虎和沈文。
可是他们的计划没有得逞，自然也不愿意透露实情。
只是他们这样做并不是真的在赌气，而是想让唐德春一会儿有个惊喜。
就这样他们在屋子里等啊等等啊等，沈文和钱虎都已经把满满的快要堆成山的午饭吃完了，唐德春的午饭还不见着落。
又是过了一会儿，唐德春看着自己的两个师弟把碗都已经洗了，结果自己还是没吃到午饭。
也不知道过了多久，唐德春越等越饿，最后等着都躺下了。
因为他实在是有点坐不住。
肚子空空，已经不能支撑着他坐着等了。
正当他打算拜托两个师弟去厨房那边随便找点什么吃的回来先垫垫肚子的时候，忽然门口传来了脚步声。
“开门开门快开门，我们的手都占着呢，腾不出空来，再不开门我可拿脚踹了啊！”陈年风风火火的声音自门口传来。
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