第一百二十六章 食义的奥秘(第 3/3 页)

    此时在主评委席上，薙切仙左卫门周围已经有人做好了准备，实际上他们预料的也不差。

    在品尝到了一口这道黄鳝饭的一瞬间，薙切仙左卫门体内就已经有一股难以遏制的共鸣要奔涌。

    在那个时间差内他连续扒了好几下饭碗，终于将一整碗的米饭都送入了嘴里后，这才将衣裳炸裂开来。

    化为了漫天的花雨！

    “这味道....”

    “难怪会选用鳝鱼，我明白了！”

    其实鳝鱼这类食材，往往跟重口味挂上关系。

    可是在米饭主食里，搭配这样的重口食材，实际上并不应该，可是当这黄鳝饭入口以后，这几位评委就明白了过来。

    也只有黄鳝这样的食材，在这个米饭里才不会被那浓郁的米香给彻底的压制住。

    要知道就算是这样的食材，还得搭配葱姜丝，紫苏叶这样味浓的辅料配合，才能与米饭稍微的进行君臣辅佐，就可以知道单独煲仔出的米饭，到底是有多么的浓香。

    为什么会有这样的结果，其实归根究底还是那些米粒混合的比例。

    别看这些米饭好似大部分都是丝苗米，但是五常米的香浓，也很好的混在了其中，偶尔还能感受到一些芋香米的甘甜。

    几种稻米一混合，产生出的效果其实就已经远超了世人的理解外。

    而那带着滑嫩软脆口感的黄鳝丝也在其中因为与米饭那q弹的口感配合，让人不断的想要继续的咀嚼，反而是提出了更多的鳝鱼的鲜甜味道。

    与金鳗甲鱼的那个汤汁一配搭，本来这种就极为适合这种土腥味重食材的酱汁，更是将黄鳝丝的味道彻底的发挥了出来。

    辣味，酱香的味道，又带着些许的花雕酒的气息。

    可以说这么一道主食出场，即便是见多识广的几位主评们也被深深的吸引。

    要不是赵扶余煲煮的米饭足够多，怕是几人为了抢这一锅饭，都会要打起来。

    这就是一加一大于二的绝妙效果！

    那一重重的味道不断的从口腔里奔涌出来，因为主菜的配合，让这道黄鳝饭更有层次，也更加的出挑...