第一百二十章 意外所得的极品食材(第 3/4 页)

    再次确认躺在那料理台上的是青蛙，叶修忍不住开口感慨起来。

    而翻阅着手里平板的大蛇丸，则是头也没有抬的淡淡回答。

    “这已经是小个头了，如果是大家伙，只怕这个餐厅目前的大小都塞不下。”

    听到大蛇丸的话，叶修不禁微微咂舌，知道这些拥有超凡力量的世界，恐怕会有很夸张的生物链，可是会出现这么庞大的青蛙，还是让人觉得太离谱了。

    赵扶余倒是对食客间的交流没有什么反应，因为从入手这一只巨大的青蛙开始，他就开始分辨这不同寻常食材的性质。

    ...

    达到一定程度的料理人，面对一种陌生的食材，第一件事情绝不是马上动手料理，而且用各种办法去了解这种食材的性质。

    比如肉质，味道，气味，鲜美程度，骨头的坚硬程度，能够与什么材料进行搭配，不同的部位到底有什么性质。

    别看这些前置的东西非常繁琐，也有些时候全无作用。

    可是当你坚持下来这个习惯以后，对于料理来说就有着无穷的好处。

    面对陌生的食材，也不会有任何的慌张，也不需要纯粹的靠着自己的经验去驱动，来烹饪完全陌生的食材。

    赵扶余就是在以这种办法，用手来丈量这堪称人高的青蛙，到底是个什么材质，算不算得上是真正上品的食材！

    ...

    ‘肉质精良，骨骼中等坚硬，味道鲜美...’

    ‘大腿肌肉更加坚硬，背肉爽滑，还有娃肚...’

    ‘嗯，去腥做的很好，内脏和血都被清理干净了。’

    一番探查过后，赵扶余给出了自己的判断。

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