第二百零二章 异像...通幽！！(第 3/4 页)

    已经在冷却的高汤里浸泡了许久的‘三菇，六耳，九笋，一笙’，被赵扶余慢慢的平铺在了一个汤碗之中，花菇在中间打底，各种各样的笋片贴在碗壁上，接着装入的就是银耳，在最中间被提前炖煮了许久的鱼翅菇也登场亮相。

    只见那一片晶莹的，仿佛沾染上了光泽的鱼翅菇被放入了已经摆了一半食材的汤碗内，接着又被其他的各种木耳，笋子，菌菇所掩埋。

    直到将所有的食材都铺好，汤碗也刚刚好留出了那么一小层的缝隙。

    这个时候，之前加入了黄金胡萝卜的最初的素高汤，有着海带，豆芽，西芹，罗汉果等物的高汤，熬煮了一个多小时后，也终于完成。

    仅凭着气味，便已经是一种极其浓郁肉高汤般的模样，就可以知道这种配置的素高汤，到底是有何等的不一样。

    当然，也仅仅是气味上而已了，本质上这还只是一种素高汤。

    在浇灌进了汤碗里，把所有食材都淹没后，赵扶余的调味也仅仅是盐，白胡椒粉，再没有其他了。

    用耐高温的保鲜膜将碗口封好，蒸锅水开上汽以后，放入其中，大火蒸个半小时到四十分钟，这一道鼎湖上素便已经属于几乎完全的完成。

    当然事实上，还需要将里面灌入的汤汁再倒出来，回锅后勾个薄芡，浇淋在扣碗回来，花菇朝上，周围全是笋片的菜品小山上。

    这道闻名遐迩的‘鼎湖上素’才算是真正的完成。

    如果江南百花鸡，赵扶余走的是纯粹的传承老味道后进行一些惊喜的点缀的话。

    那么这道鼎湖上素，他的做法就算是不断升级后，完成了一次前所未有的创作。

    任谁看这道菜都是鼎湖上素，可是他也能百分百的确定，这道菜只会比鼎湖上素更加惊艳四座，更加让人难以忘怀。

    按照赵扶余如今的认知来看，美食天王他不知道，但是天王之下，在素菜料理之中，他的这道菜可以真正称王！

    这就是赵扶余的自信！

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