第一百二十三章 三鲜乌片汤(第 2/3 页)

    薄薄一层的淀粉裹在鱼片的外面就可以，最后淋上一层香油，不用太多简单的封一层，防止氧化也防止鱼片会粘连在一起就可以。

    这个时候，黑鱼鱼肉的处理就算是完成了，之后就是烹饪了。

    而鱼骨鱼肉则是稍微再麻烦一些，放料酒，盐，以及刚刚莫过鱼骨鱼头的清水, 不断的搅拌，清洗，直到清水变得浑浊, 有了不少的腥味出来，再换水不断的淘洗。

    到淘洗至水变得清澈，再将鱼头鱼骨挤干水分，加入葱姜料酒稍微腌制一下，接着就可以准备开始烹饪了。

    而基本上到了这个时候，在场的许多人就已经明白赵扶余到底要烹饪一道什么料理了。

    一种结合了三种滋补食材的鱼片汤！

    这种料理确实算不上什么复杂的东西，可是偏偏也就是这样的料理，让世人觉得惊奇，因为每个细节都十分的重要，而且是无法简单的复制。

    乌鸡最早炖煮，此时已经隐隐有一股鸡汤的香味蔓延开来。

    也就是这个味道的时候，有些鸡油鸡汤的鲜美却不算是特别浓郁的时候，赵扶余连忙舀出了两大碗的鸡汤，这些鸡汤接下来就会是熬煮鱼汤的清汤了！

    如果再熬煮下去，乌鸡的味道越来越多的释放，那么融入汤里的味道就会更加的浓郁。

    届时再用这些鸡汤就是与其他两种鱼汤进行压制抢味了。

    完成时候的融合是用料理技巧进行融合，炖煮的时候一起炖煮，那就不是融合，而是要互相打架了。

    一起炖煮的食谱就特别讲究食材的相性和大小互补，赵扶余这样只是为了简单的恢复伤势，救人性命弥补元气的料理肯定是无法相比的，也是没有必要相比。

    毕竟两者的目地就完全不一样。

    真要解决德川光成希望救的那几位身上的问题，反而是他这样略带一点简单粗犷的食谱更好用一些。

    ...

    此时需要准备的基本食材都已经完成，赵扶余自然也没有多浪费时间的意思，直接打开了炉灶，第一个就是要煎鲫鱼，熬煮鲫鱼汤。

    和一般的熬煮不同，这次首先要把鲫鱼煎炸到两面都呈现出一种金黄色，甚至鱼刺都要炸到脆了。

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