第八章 妃子笑（求推荐，月票，打赏，收藏！）(第 2/4 页)

    然后很快就借着前世的见识与敏锐的下意识，构思出了一道此界还未出现，完美契合这些元素的料理。

    荔枝虾球也就是...‘妃子笑’！

    其实这本来是一道普普通通的炒菜，以新鲜的荔枝，搭配剥好的虾仁，进行一番简单的爆炒，也是水果入菜的一种。

    可是随着时代的进化，这样普通的炒菜渐渐不能吸引顾客，于是乎才有了构思巧妙，利用荔枝的外貌以及虾仁鲜香，直接模拟出真实荔枝模样的‘妃子笑’出现。

    加上那传奇的四大美人之一的故事，这道菜便又有了历史底蕴，又有了色香味。

    成为了一道崭新的创新大菜。

    而赵扶余做的，便是结合两者的优势，完美的将荔枝虾球的水果入菜，以及模拟模样合二为一，成为真正的...

    ‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来’！

    几乎是在脑海里构思好了料理以后，赵扶余的双手便已经动了起来。

    新鲜的虾肉，一只只活蹦乱跳，还能溅起水花的九节虾，就在他的手指间直接被剥落了所有的外壳。

    用细小的牙签一挑，便是一根虾线出来，等到那些还微微颤抖着的虾仁落入布满了冰块的盆子里当中，在外人看来也不过是几个呼吸间，就已经完成了一切。

    接下来就是要准备猪板油，用东樱洲的说法就是‘背脂’。

    这个部位的猪油香气更加浓郁，却没有肥膘部分那么浓重的油腻感，在传统的中洲料理里，主要是加入在许多的炸物和甜品当中。

    ‘妃子笑’要想补足虾肉泥缺少的油脂感和香气，这猪板油自然也是必不可少的。

    尤其赵扶余挑选的还是更加特殊的猪板油，黑猪的猪板油。

    比较起现在产量最大的欧美白猪，源自中州本土的黑猪生长较为缓慢，脂肪也相较来说更薄，可是香气上会强上许多的同时，油脂里胶质感也会更多，近一步削弱了油腻感。

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