第一百一十四章 酒中蕴鲜(第 1/4 页)

    烈焰燃起，无数人的目光即便是已经转移开，也又一次被吸引了回来。

    坐镇在评委席当中的四位，更是注意到了赵扶余料理手法的变化节奏，尽皆露出了讶然的神色。

    “浸炸炒烧。”

    “光是前期就已经应用了这么多的烹饪手法。”

    风花林月也是首次见到火力全开的赵扶余，神情里显出惊色的同时，也终于明白为什么这个少年能够在国际上创下了如此赫赫的威名。

    这是实实在在用一次次食戟的战绩，让世人承认的名望。

    也是他将点灵厨祭的手段传授出去后，众人心悦诚服的敬仰。

    “如果老身没有猜错，他接下来还要闷和烧。”

    见到赵扶余拿出了大量的白酒来烧制金鳗甲鱼，风花林月眼中也露出了一抹神光。

    以酒入菜，实际上她所擅长的一些食谱里，也有这类的手法。

    不过如此粗犷的方式，简直就好像是胡乱喷洒酒水进入料理当中，她也是首次见到。

    奔腾的火焰焚烧掉了白酒里的酒精，也将酒香长久的留在了锅内，顺便带走了仅剩不多的腥味。

    直到那锅中的火焰渐渐消失，留下了满锅的清香，以及残留在食材上的镬气，接下来就是加入清水，开始闷煮的功夫了。

    同时间也需要进行调味。

    ...

    白胡椒粉，盐，糖，一小勺的陈醋，少许的生抽提味，一勺的酱油上色。

    调味料使用的并不多，也不是多么的复杂，不过放入的方式也有不同。

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