第一百一十八章 星星之火，可以燎原 4(第 1/3 页)

    料理不在多，关键是搭配的架构。

    实际上真鲷大陆图的构架已经是十分和谐的了，四种料理体系相辅相成，衍化出一整个中州的大局。

    可在赵扶余看来，如果真要以这道料理指明如何斩断命运的味道，那么光是如此的架构也还不够。

    所以才有了如今这道经过改造后的料理。

    龙鲷星火图！

    星星之火可以燎原，如果要对抗命运那无法寰转的大势，要做的也是一样，得靠小势不断积累，在各处留下无法熄灭的野火痕迹，直到某一天这些痕迹能链接起来，形成燎原大势。

    届时，与命运对抗的，也既是命运！

    赵扶余已经将料理基调定下，烹饪的时候，自然也会多有将各种各样的手法，融合入一样的暗线统一在其中。

    而鱼杂则是最明显的一道。

    清酒浸泡这些鱼杂过后，不用太久就可以漏出来。

    因为烹饪不需要太过长久的腌制，况且哪怕是内脏，龙鲷残留的腥味也着实不多，过度的腌制就反而减少了这些鱼杂的风味了。

    这也是料理人不会选择做的事情。

    倒是鱼鳍的部位，因为两块都十分庞大，有着一整块骨头，而骨头里夹带着的肉又是最好吃的。

    所以就先得将那一整块的鱼鳍给再次劈开，否则烹饪起来难度也会太过了。

    这些鱼肉就不用格外的调味了，稍微一点盐，葱姜水腌制一下，待会会一半裹糊油炸，剩下的一半来个酱油水。

    两种制作办法，都是体现鱼鳍部位这些肉最棒的办法，到了这里。

    基本上鱼肉的种类都被分割完成，鱼杂，鱼背，鱼鳍，鱼尾，鱼腹，鱼头，鱼骨，可以说能吃的都已经被赵扶余利用完全，剩下的就是准备辅料和开始烹饪了。

    这么多的食材要一齐烹调，实际上需要的材料却并不复杂，葱姜蒜这都是必备的，加上各种辣椒，甚至还有酸菜，五花肉，紫苏。

    比起对付龙鲷的各个部位花费的心思，这些辅料弄起来可是要快很多了。

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