第83章 味道的调和（1/2，求支持）(第 2/4 页)

    沈甘怡还是端起小碗来，用勺子沾了一点点放在口中品尝了一番。

    认真去品尝后，沈甘怡隐约察觉到冯识辛烹调出汤汁的问题。

    沈甘怡认真地想了想说：“小辛辛，你可以尝试把甜汁给做成那种荔枝味的味型，然后麻婆豆腐这个汤汁，你不要放豆瓣酱。”

    冯识辛有些惊奇：“不放豆瓣酱？那就不是麻婆豆腐了啊。”

    沈甘怡说：“你试试看嘛，用辣椒和花椒烹调出辣味，甜汁你烹调成荔枝味，这样再融合一次试试。”

    见到沈甘怡坚持，冯识辛也只好是照办了一次。

    这次两种味道按照沈甘怡所说做出调整。

    辣味的汤汁没有加入豆瓣酱，而是直接把辣椒炒出红油，加入水过后用盐调味，最后稍稍撒上一些花椒。

    甜汁方面，直接勾兑了一个碗汁，是按照宫保菜的荔枝味型调配。

    因为是没有菜的，所以碗汁勾兑完成后，直接把碗汁烹入锅中烧出来就可以。

    在冯识辛烹烧碗汁时，沈甘怡突然说：“小辛辛，你稍微多煮一下，让醋味多挥发掉一些。”

    冯识辛也是依言照办了。

    让醋味多挥发掉一些，他才把锅里的汤汁盛出来。

    接着，和炒好辣味汤汁进行融合。

    相互调和了之后，冯识辛又一次自己进行了品尝。

    看到冯识辛品尝过后又不再说话，沈甘怡也是不禁有些好奇，迫不及待想要知晓到底是个什么味道？

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