第63章 赛后被采访（1/2，求支持）(第 2/3 页)

    接着，本地日报社的记者追问：“我听说，这一次你能够赢下比赛，是因为你做的豆腐比楚勇的好，刚刚你自己也说了，你准备的两天里做了很多块豆腐，只有这一块成功，那么到底这一块有什么不同呢？”

    冯识辛迟疑了下来，没有马上去回答这个问题。

    记者们见状更加好奇，淮城报社记者等了一会问：“是牵扯到什么隐秘手法？不能说吗？”

    冯识辛闻言醒过神来，看向记者们笑着说：“不是的，我是在想要怎么去解释这个问题？”

    又是组织了一下语言，冯识辛开始认真解释：“我和楚大厨用的豆腐最大的不同是，他是内酯豆腐，我用的是石膏豆腐。

    而石膏豆腐在点豆腐的时候，所用的是石膏水，应该算是几种点豆腐凝固剂里最不容易掌握的，因为石膏水点豆腐的时候非常容易凝固，并且可能会产生结块，如果不能够推散均匀，豆腐不能均匀凝固。”

    随后，冯识辛也是很认真，并且有些专业给记者们进行一番解释。

    一番解释，听得记者们一个个都有点目瞪口呆。

    记者们完全想象不到，冯识辛这样一个十六七岁的大男孩，竟然会懂得这么多的东西。

    冯识辛阐述了点豆腐的难点，关键在于要控制好豆浆温度，还需要注意环境的温度和湿度。

    然后下石膏水的时候，必须要保证将石膏水和豆浆搅拌均匀，但是又不能很剧烈去搅动豆浆。

    最后，豆腐出来要白嫩细腻，而且凝结还要非常均匀。

    之后压的过程里，也不能压得很厉害，还需要让豆腐中保留足够水分，但是水分又不能够太多。

    “楚大厨的内酯豆腐，虽然他用重物压得更久，挤压出更多水分，以求能够让内酯豆腐具有硬度和韧性，口感上可以接近石膏豆腐，但是毕竟还是会有差别。”

    说到这里，冯识辛又很认真说：“不过，我还是很佩服楚大厨，他能用内酯豆腐做出那样完整的麻婆豆腐来，他的厨艺我想我还需要努力追赶。”

    话音刚落，楚勇的声音从一群记者身后响起。

    “冯识辛啊，赢了就是赢了，输了就是输了，你不用在这里给我脸上贴金，这一次确实是我自己疏忽，我本来也想做石膏豆腐，但我点豆腐的技艺不行，所以我最后才选用了简单的内酯豆腐。”

    楚勇这么一番话，再一次体现出他本人的那份骄傲。

    他宁可承认自己失误了，也不愿意让对手帮自己说话。

    一群记者们听了，也都是立刻调转镜头看向他。

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