第56章 摆盘也重要（2/2，求支持）(第 2/4 页)

    答应后，他又对儿子儿媳说：“你们还不赶紧坐下吃？这可是你们点的菜，人家孩子做出来，你们自然是要给吃完。”

    沈家强和尚晓曼夫妻俩自然坐下来，赶紧是努力开始吃两盘豆腐。

    与此同时，在后厨里的冯识辛和沈甘怡也在忙碌。

    冯识辛找出一盒内酯豆腐，用刀划开上面封口，准备要把豆腐倒出来的时候，沈甘怡在旁边阻止了他。

    “别倒出来，小辛辛你这样在盒子里，把豆腐块给划好。”

    冯识辛愣了一下，觉得沈甘怡说得确实有道理。

    因为内酯豆腐非常的嫩滑，倒出来可能会把豆腐弄碎，如果是在盒子里切块，能够尽可能保证豆腐块完整。

    冯识辛拿了一把干净的小刀，先在清水中把刀身浸湿，然后手捧豆腐盒，把里面的豆腐切割成小块。

    但是切完了过后，冯识辛又面临了一个问题。

    这样切出来的豆腐块，好像是有些偏厚了。

    冯识辛短暂思考后，倒也很快想到了办法。

    他找来一张干净的布垫在干净菜板上，把豆腐倒扣在上面，一手连盒子按住豆腐，一手拿起菜刀横向将豆腐连盒子切成两段。

    切完过后，很轻松将豆腐盒底部给揭掉。

    再把下面一圈塑料盒去掉。

    最后是端起菜板，把切好豆腐块小心倒入装有干净水的盆子里。

    接下来操作步骤，并没有太大的区别，依旧是要先过水，然后捞出来浸凉。

    锅里先炒酸甜汁，再把投凉后豆腐块沥水后倒入酸甜汁去烹煮。

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