第18章 父亲教授（感谢“随风追逐梦”的万赏，感谢大家的支持）(第 2/4 页)

    冯远帆见儿子一边蹬车一边认真在听，他继续往下说。

    “所以豆腐烹饪的关键，不在于如何去调味，而在于要如何保证把豆腐那独有的口感呈现出来，至于调味，那便是根据不同人的口味，可以去随心所欲搭配。”

    听父亲的话，冯识辛有点醍醐灌顶的感觉，仿佛一下子明白了一些。

    “爸，你的意思是，要保持豆腐口感，再去进行调味？”

    冯远帆在后面笑着回应：“没错，你想一想，豆腐菜肴中最经典常见的菜《麻婆豆腐》，你在吃的时候，除了麻辣味觉上刺激之外，还有豆腐独有爽滑口感对你的吸引？”

    不等冯识辛回答，父亲又问：“还有你的铁板豆腐，为什么只煎一面吃起来会更好吃呢？”

    父亲接着又自问自答：“原因很简单，便是要在一面焦酥同时，还要在另一面保留豆腐口感，这样搭配上香辛料，还有你那些有点花哨的酱汁，才能够最大程度提升滋味。”

    听父亲说这些，冯识辛仔细一想觉得还是很有道理。

    很多东西他自己此前没有认真去想过。

    他当初那样做铁板豆腐，更多是出于自己平时吃过后的一些想法，觉得那样做应该会更好吃。

    而现在听父亲说，冯识辛仿佛一下子被打通百脉般。

    接着，他再次站起来，用力向前蹬三轮，同时大喊：“我一定要拿第一。”

    冯远帆望着站起来蹬三轮的儿子，心中倒是越发期待了。

    父子俩回到餐馆所在的街巷口，远远便看到沈甘怡站在巷子口等着。

    冯识辛看到沈甘怡，一边加速蹬三轮，一边挥舞手臂喊着：“小怡怡，我们回来啦。”

    沈甘怡听到声音望过去，看到冯识辛蹬三轮拉着冯远帆和采买的食材，脸上浮现出笑容，马上从巷子口迎上前来。

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