第86章 大煮干丝点燃灵感（2/2，求支持）(第 1/3 页)

    冯识辛又进行了不少的尝试，比如把豆渣掺在面粉里和面擀成面条，还尝试了用豆浆去煮面条。

    只是最终搭配起来味道虽然不差，但总还是感觉欠缺那么一点点东西。

    冯远帆看到儿子不断尝试，逐渐是陷入了一种苦恼中。

    他又再次给了儿子一点点意见：“其实呢，你几次做出来的面条已经很棒了，而且你也做出了三重奏的感觉来，比如你用红烧方式做豆腐肉，用麻婆豆腐方式做豆腐，然后再去烩炒了豆腐面。

    可以说，做出来的这几份都并不差。

    但是你缺少了一点点惊艳感。”

    冯识辛看向父亲，有些疑惑问：“缺少惊艳感？”

    冯远帆点头：“对，缺少惊艳感，你现在的做法，做出来之后，吃上去第一口就是很普通的豆腐烩炒面，如果你不去解释肉和面也都是豆腐做，大家并不会吃出多少的惊艳来。”

    听完了父亲这样一说，冯识辛也是顿时明白了自己的问题。

    简单而言，还是在味道上有些太平淡了。

    而且为了让面条更具有豆腐味道，面条一次次用豆浆去煮，用豆浆去和面，这么做让面条也是缺乏了一些滋味。

    即便是为了增加面条的味道，冯识辛用高汤去煮制，炒的时候也是进行了不少调味。

    可是面条出来后的味道始终流于表面，甚至是在吃的时候会让人觉得有些寡淡。

    即便是加入了麻婆豆腐和红烧豆腐肉，也还是会让人觉得寡淡了一些。

    冯远帆又说：“如果你想要不用肉去做你的这个菜，那么你就必须要找到办法，让你的豆腐面也变得更有滋味，而不是单纯只是豆浆的味道，那样会和你的豆腐和豆腐肉格格不入。”

    此时，沈甘怡突然从前边餐馆进来，她直接对冯识辛说：“小辛辛，我想到了，你的豆腐三重奏最大的问题是，你的面不完全是豆腐，所以和豆腐、豆腐肉融合不到一起去。”

    父亲和青梅的话，让冯识辛再次陷入了一阵沉思。

    他看了看手上盆子里的面粉。

    认真地想一想，他也发现了确实是有些问题。

    原本应该是豆腐三重奏，可是现在这盆里大部分都是面粉，哪怕是加入豆浆和面，并且面条也用豆浆去煮，可是面条依然是面粉。

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