第58章 对荷兰印度公司虎视眈眈的欧洲资本家(第 2/4 页)

    然后又继续，眼不见心不烦。安安静静的享受美食，做做样子。

    伯蒂·巴特莱可不会被郑轩的热情欺骗，万一明日谈判，软了耳根，做出巨大的让步就麻烦了。

    伯蒂·巴特莱继续切块吃肉。

    并没后世想象的极端温文尔雅，爱怎么来怎么来，不停的往嘴里塞。毕竟那些该死的礼仪，都是皇宫贵族才学习的。

    这伯蒂·巴特莱只是东印度公司，雅加达总部的一个，拥有部分权限的特派员，算是公司十七人董事会下属的分权机构。

    不过，此刻，郑轩非常享受地品尝法式鹅肝。

    这法式鹅肝，与后世的大不一样，但也有别样的风味。

    吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。

    之后流传到法兰西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法兰西面包食用，既简单方便又平易近人。

    直到法兰西路易时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五。在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪。并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

    首先将宜兰饲养的鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色

    把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，

    以及用白兰地酒，秘制的酱汁一起熬制，撒在鹅肝上，散发着特别的香味。

    这个时代做法会与后世有所出入，不过不妨碍郑轩美味的品尝。

    肥而不腻的鹅肝，细心还能感受到酒香，黑胡椒的辛辣，奶油肥腻的奶香，橄榄油的香气。以及苹果微微的酸甜，真是画龙点睛，起得了一个很好的点缀作用。

    稍微咬下一口，虽然没有正宗的鹅肝油腻软口。但宜兰养殖的鹅肝却有一种野性的味道，而不像大工厂里灌出来的油肝，这或许就是这个时代的好处。

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