第91章 假鱼翅(第 3/4 页)

    假鱼翅！

    说白了，就是用一些替代的材料，做出鱼翅的行与味。

    此菜，够新奇，够独特，关键它便宜。

    要说唯一有什么缺点的话，就是它的工序比较繁杂。

    不过这丝毫难不住李信，凭借菜谱上介绍的心得，外加自己高超的厨艺，他恰到好处地拿捏所有烹饪工序，很精准地便把菜谱上的假鱼翅复制出来。

    晶莹、透亮且丝滑，光这色，与真鱼翅比起来，不差分毫。

    李信又尝了尝味道。

    滋润、舒适且爽口，和真鱼翅的口感一般无二。

    有了！

    对于大饭庄的真鱼翅，他去吃过，一份起码小10块钱，贵的吓人。

    好吧，假鱼翅肯定不能卖的这么贵，得砍半再砍半。

    一份两块五，到时候，想品尝鱼翅的人，绝对大有人在。

    反正用料便宜，即使卖两块五，利润依旧高的吓人。

    并且售卖的时候，名字也得改改，就叫“秘制鱼翅”，简单直白。

    接下来，要做的就是把这道菜交给陈师傅，作为店里的常规招牌菜，等他学会，便能把其当做招牌菜推出了。

    当然，防人之心不可无，对于某些关键材料的配比，李信选择留一手。

    。

    几天后，陈师傅已经可以熟练烹饪出“秘制鱼翅”，李信便让人做了个大木牌摆在门口，上书：

    秘制鱼翅：2.5元/份。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）