第404章 402.给陈导一块钱(第 4/4 页)

    禾炅记下。

    “其他的，看大家想吃什么了。”

    “吃烤鸭啊！”

    “红烧鱼！”

    众人纷纷报着菜名，基本上是一人一道菜。至于点了叫花鸡和好逑汤的两个人，就不算在内了。

    即便这样，晚上也有整整十二道菜呢。

    凌睿笑着切了猪肝，约0.3cm厚的片，而后全部放在一个大碗里，加了盐，料酒，酱油，生姜，胡椒，淀粉，蛋清，便开始抓匀。

    “爆炒猪肝……不直接炒吗？”彭彭疑惑，在他印象中，爆炒这种的，都得大火大辣，直接下锅爆。

    “抓了淀粉，下水里焯一遍，可以去血水，也能保证猪肝的鲜嫩。”凌睿笑着解释，“市面上有什么嫩肉粉什么的，其实都是淀粉类的。”

    彭彭点头，表示理解，的确，也能学到许多，至于学到后能不能用上，那就是另说了。

    凌睿往两个大锅里都加了水，“师父，火随便大。”

    “行，知道了。”黄雷笑着应下，中午这几个菜，猪肝，大肠，以及鸡肉，都得焯过水，煮掉血水，除去一些异味。

    “啊，活过来了！”baby感叹，这会儿也站在厨房里，看着众人忙活，想帮忙，却发现自己好像什么也帮不了。

    “baby姐，麻烦你生一下那个小火炉的火。”凌睿见此，开口。

    “好勒！”baby随即笑着点头，废了九牛二虎之力，点起了小火炉的火，随后就看到凌睿拿了一个大砂锅，加了水，姜片，以及一大把咸肉，盖了盖子。