第860章 858.迟迟而来的午餐-橙皮牛肉(第 3/4 页)

    “那师父帮我打下手吧？”凌睿随即看向黄雷。

    “得，我这现在不仅黄小厨的地位不保，还变成了大厨专门打下手的！一助！”黄雷笑呵呵的道，“行吧，一助就一助吧！”

    于是，众人分成两拨，黄雷与凌睿在蘑菇屋准备午餐，其他人在禾炅的带领下去地里摘点儿菜，当然，也不用太多。

    走进厨房，黄雷果然就看到了两只已经拔过毛处理好的呆头鹅，“一份是节目组的？”

    “对。”凌睿点点头，“毕竟鹅是他们帮着处理的，早上的时候我也不是太想动。”

    黄雷点点头，“可以，那我先点火？”

    “好。”凌睿点头，于是将鹅处理好，顺手升级食材，拿起砍骨刀就开始将鹅斩成块，斩完块，又往锅里加了水，鹅肉需要先焯水。

    等水烧开的过程中，又取了一个橙子，而后切好了牛肉片，加盐，白胡椒粉，料酒，姜片抓匀腌制。

    橙子对半切开，弃肉取皮，将皮中较为软白色部分切去，而后将橙皮切成菱形小块，放在一边。

    水开后，将鹅肉焯水，捞出。

    将锅里的水盛出不要，而后开始对黄雷道，“师父，我先准备炒大鹅，要大火。”

    “行。”黄雷应下，说实话，大夏天的烧灶台并不那么开心，因为很热，但是黄雷也知道，凌睿让他打下手，则是因为外面更热，将灶膛里的火进行调整，让氧气能更好的进入，让木柴充分的被燃烧。

    凌睿稍稍感受了一下大铁锅的温度，随后倒油，油热后，将焯过水的鹅肉放入煸炒，煸炒至微微变黄，然后捞出放在高压锅内，倒入啤酒，大料，盐，生抽老抽各适量，再倒入两瓶啤酒，盖上盖子，放在旁边的小火炉上。

    “师父，转火炉。”凌睿又道。

    黄雷无奈，“啥时候咱们能不烧这个灶就好了！”

    “或许下一期？”凌睿哈哈大笑，就看到黄雷依旧很配合的点起了小火炉，此时的大锅空了出来，凌睿便打算先做橙皮牛肉了。

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