第688章 686.彭彭的“苏式红烧肉”(第 3/4 页)

    凌睿笑着点头，看着彭彭拿着一大块肉就往屋里走，“都好。”

    既然用不到这个锅，凌睿就往锅里加了一大勺水，而后便拿了一大把豇豆，切成段，放进锅里焯水。

    天热，估摸着太热的菜大家也都不怎么会有胃口。

    所以，凌睿做的菜多是凉菜，特别是蔬菜，那样开胃。

    ……

    而彭彭，拿着一大块的五花肉进了正儿八经的厨房，先洗了这个厨房里的砧板和菜刀，然后就先将五花肉分条，然后切块，装入装有凉水的盆里，加一大勺料酒，就这么放着了。

    又取了一个大砂锅，放在煤气灶上，然后又去简易厨房里找了干山楂片，洗净。

    把浸好的五花肉块捞出，放进砂锅，干山楂片也一起放进去，加料酒，加水，开了大火就开始炖。

    期间，黄雷走着过来看了一眼，然后回到禾炅身边坐下，“彭彭做五花肉呢，那是炖肉！”

    “哎？”禾炅好奇的道，“什么意思？”

    “我看彭彭的做法，应该是苏式的，”黄雷解释道，“苏式的做法，是用炖的，一开始是大火，然后小火至少捂一个小时。”

    禾炅恍然大悟，“然后最后加点儿糖？”

    “对。”黄雷点头，“不过，这个做法确实简单，不容易出错，只要把控好时间和调味，味道就都不错。”

    “嘿，彭彭倒是学了点儿。”

    “我记得，妹妹喜欢吃的是红烧肉吧？”

    黄雷点点头，“啧，要是做不好吃，妹妹能打击死彭彭。”

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