第五百五十六章 吴餐厅（二）(第 2/4 页)

    节目组准备的三道菜分别是：

    a咖喱猪排饭；b玛格丽特披萨；c牛肉面。

    吴综献抱怨道：“这么难？”

    颜闵吐槽：“难道你想卖煎饼果子吗？”

    江超更狠：“献哥手残，煎饼果子更难~”

    “你才手残呢，不过，这确实太难了~”

    梁栋站出来解释道：

    “首先，你们没有开餐厅的经验，更没有一手好厨艺，所以不能考虑复杂的菜单。

    这几道菜是我们精挑细选的，都是那种前期大量制作，营业后可以快速出餐的菜。

    决定好主菜单后，你们还要去学几道配菜，比如甜点或者饮料的做法。

    这样才可以确保顾客有选择的余地。

    但主菜也就是招牌菜必须要足够好吃，才能抓住顾客的味蕾，这很重要。”

    大家恍然大悟，确实，没有经验的菜鸟老板，很容易犯‘什么都想要’的毛病。

    菜单不是越多越杂越好，而是应该越精越好。

    把招牌菜做到极致，足以撑起一家规模不大的小店铺了。

    吴综献点点头：“我明白了，不过在决定做什么之前，我们是不是该分分工~”

    沙意附和：“没错，不能一股脑全进厨房~”

    吴综献说：“得发挥各自的优势，江超肯定要在后厨，是我们的主力担当。

    欧迪就留在外面负责招待顾客，他擅长交流。

    如果后厨出现问题上不了菜，你得负责安抚好顾客情绪~”

    这方面欧迪很有自信：“没问题，交给我~”

    吴综献自己的身份早就确定了，餐厅老板兼主厨，所以他的地位不可动摇。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）