第78章 黄鱼面(第 3/4 页)

    “当然可以。”甄珍笑着道。

    “外面太吵了，我能进来吃吗？”大娘提了个要求。

    “这把凳子高，您坐这来。”甄珍安排大娘坐在刚收拾出来的料理台旁。

    老太太一点不显老，看起来比实际年龄年轻十岁，老家是辽南的，说话尾音比较重。

    甄珍问她吃什么面，大娘摇摇头，“别太麻烦，你手边有什么材料，随便给我下一碗就行。”

    甄珍见老太太没什么笑面，家里正好有咕嘟变出来的大黄鱼，一年一次的生日，还是要开开心心地过，“谢大娘，我给你做黄鱼面吃，好不好？”

    “行。”

    汤头的鲜度决定了一碗黄鱼面的成败。甄珍从冰箱里拿出冻成一坨的精品鱼汤，这是她用小咕嘟弄出来的鱼骨小火慢熬三小时得到的高汤，喝了能鲜掉眉毛。

    谢大娘见甄珍一双巧手给黄鱼拆骨，动作既巧妙又灵活，带着韵律的动作让心情都好了不少，叹了口气，问甄珍：“过生日就一定要高兴吗？”

    “您想高兴就高兴，想不高兴就不高兴，生日您最大。”甄珍微笑答道。

    “那我就不高兴。”厨房隔开了外面的吵闹，淡淡的食物香气让人格外想唠会嗑。

    谢大娘撇撇嘴，“搞个生日宴，看着花团锦簇，哪是给我庆祝生日？老大借机跟他的那些生意场上的朋友联络感情，下面几个混得不如老大的，忙着巴结他大哥和他大哥的朋友，我其实就是这场宴席的摆设，跟个二百五似的。”

    甄珍拆完了鱼骨，把鱼先腌上，听了谢大娘的话，停下活面的动作，问道：“要是您自己做主，您想怎么过这个生日？”

    “吃碗面，听个评书，摆弄摆弄花，看会电视剧，平常怎么过还怎么过。”老伴去世多年，谢大娘一个人过，清静惯了。

    “那就先满足您吃面的愿望，一会回去您再听评书，看电视剧。”

    “好。”谢大娘笑了。

    黄鱼面的面一定要细，要韧，煮好捞出，像梳子一样排布在汤头里，腌好的黄鱼裹上一层薄淀粉上锅煎熟，黄鱼面的黄鱼形状要整，不能烂成一坨。

    做好端给谢大娘，“您尝尝。”

    老太太先喝了一口汤，是稍稍带些酱色的红汤，鲜得人精神振奋，面筋道爽滑，鱼肉鲜嫩，没吃好饭的大娘，把一整碗面全部吃光，抹了把嘴，终于露出笑容，“满足了，这才是生日。”

    谢大娘的大儿子应酬完了客人，过来跟甄珍算钱，“小甄谢谢你，今天菜品我很满意，看见没？我给我妈安排这么大场面，老太太高兴坏了，出了门，走路都带风。”

    甄珍心道，你妈高兴是因为我家猫，跟你关系不大。哎，有时候父母和子女的关系也可以用至亲至疏来形容。

    隔天又碰上个过生日的。

    钟小燕中午忙完过来，不好意思道：“我手艺不行，甄珍，等一会你姐夫回来，你能不能给他下碗面，今天他过生日，随便什么面都行，你做什么都好吃。”

    杨姐夫甄珍天天见，给工地送餐的活就是他领着他的堂弟一起送的，除了一两句问候，基本没怎么说过话。杏花巷的邻居们一起吃饭他也基本不参加。开车技术好，每餐都准时送到，从不晚点，很让人信赖。

    两口子从端午开始帮着她忙活，做碗面是应该的，甄珍还做黄鱼面。做好后让小燕姐端回家，让两人单独吃。

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