第28章 土魨鱼羹(第 1/4 页)

    按照惯例甄珍先来试菜,既然是来自闽南海域的鱼，那就做道著名的闽南小吃土鮀鱼羹。

    小吃虽小，最能代表一地的饮食风俗,甄珍对美食一道发自心底的热爱，来到现代之后也没有停止继续钻研的脚步,这道土鮀鱼羹就是她从图书馆借来的书里学到的。

    做法很简单,马鲛去鱼排留鱼肉,鱼肉洗净切段,裹干粉入锅炸酥,留底油做芡糊,家里有扁鱼干，切小块入油锅爆香,加水调味,勾芡成糊，芡糊中可以只简单的切点白菜调味,甄珍手边配料足,木耳、香菇切丝,也一并添入稠汤。

    吃时把材料丰富的芡糊倒在炸得酥脆的鱼肉上，点乌醋和芥末。小咕嘟出品的鱼肉就是品质保证，再加上她的厨艺助力,土鮀鱼羹想不好吃太难。

    鱼肉外酥里嫩,酥脆鲜香，芡糊滚烫鲜滑，乌醋和芥末贡献的酸和辛辣刺激味蕾，一碗羹吃出了五彩纷呈的味觉体验。

    甄珍吃完满足地闭上眼睛，最关心这次咕嘟能力升级之后，鱼肉的效用是不是也会跟着升级。

    体会了一晚上,并没有觉得跟早前的银鱼有什么区别，心情只是比平时更舒畅一些，并没有升级到喜形于色的地步。

    这样也好，太明显了就招摇了。甄珍一点都不失望，马鲛比银鱼大多了，同样是极品食材。

    “山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，现在实行野生动物保护不能吃鹧鸪獐，但马鲛鲳她有源源不断的货源，还是赚大发了。

    好吃的自然有小孩一份，隔天甄珍给宝库做了一份不放芥末的鱼羹，小孩现在处于十万个为什么阶段，吃了个鸡蛋，非要认识下鸡。

    “这个好吃的鱼是什么鱼？”

    “是鲅鱼，也是马鲛鱼，还叫土魨鱼。”

    小孩挠挠卷毛脑袋，没记住，“可不可以叫它大宝剑鱼。”

    小孩的形象思维确实突出，甄珍笑了笑，又起了逗弟弟的心思，“这鱼还叫丈母娘鱼，小女婿每年春天过了清明都要给丈母娘家送鲅鱼，讨好丈母娘，宝库将来也要给人当小女婿，也要送鲅鱼。”

    太超纲了，宝库现在眼里只有猫兄弟，没小媳妇，更谈不上女婿跟丈母娘。吃了鱼羹还是兴奋，舞着做鱼羹剩下的鱼排当剑，满屋子追杀他的咕嘟兄弟，差点兄弟阋墙。

    等他玩累睡去，甄珍安抚了咕嘟一通，有点疑问想跟小猫沟通。

    咕嘟本身不一般，能听懂一些简单的对话，甄珍把猜想说出来，小猫用尾巴回应。

    “明太鱼干没有头，你还是要吃整鱼，所以不吃明太鱼？”

    小猫抖尾巴。

    “鱼干之外的鲜鱼，你暂时还是吃不了？”

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