第30章 食物(第 1/2 页)

    把食物做熟很容易，百分之九十五的人都会，另外那百分之五就是可以把炒饭都炒糊了的人，这类天生对做菜外行的人不能算正常饕餮，可是真正可以把食物做成美味的人却真的不多，要不然为什么真正顶级的大厨那么少呢？

    厉害的厨师其实要经过长期的训练的，味觉，嗅觉，视觉都要经过严格的训练，同时还需要学习很多关于各种食物的知识，光是对于材料的变化就有太多的人无法掌控了。

    就拿最简单的放油来说吧，炒菜的时候放油多了会影响口感，太油腻，长期吃更多身体有害，而油放的少了也会影响口感，并且太干会沾锅，做出来的菜就更难吃了，就连放酱油都是如此，少了味道不足，颜色不好看，多了的话又会太咸，影响口感。

    真正美味的菜肴味道千万不能过重，现在很多餐厅的菜肴表面上看上去很美味，其实说白了都是调料勾兑出来的，再加上多油多盐，可以说把真正食物的味道全部破坏了，吃的根本不是食物的味道，完全就是作料的味道。

    这样的菜吃一两次还感觉挺有口感的，可是吃多了不但对身体的伤害极大，会产生很多疾病，比如高血脂，高脂肪，高血压，还会破坏舌头上的味蕾，真正的美味绝对不是油腻，齁咸，甜死人的味道，而是食物的本色味道，用烹饪的手法让食物本身的味道达到一个最大值，让味蕾可以感受到那股食物的美妙，更不会对身体造成伤害。

    不说其他的，饭店中百分之九十九菜肴中光是食盐的含量就超标太多了，吃盐多了高血压那是肯定的，唐升想开餐厅的想法其实也是想真正的做出美味健康的饮食来，让华夏真正的饮食文化发挥出一部分威力来。

    现在的唐升对于创业，上班之类的也没有兴趣，总不能天天飘在海上靠自己的体液打渔吧？而自己的身体需要吃更多的东西，所以这开餐厅的想法太对他的胃口了。

    虽然唐升以前从来没有学过厨师方面的东西，可是他却有把握在最短最快的时间内成为一个合格的厨师，而且唐升还需要验证一件特殊的事情，那就是自己的体液是不是对于人类的身体也有极大的积极作用，当然这一点需要小心谨慎的验证，可不能随便了，要不然的话自己是唐僧肉的事情可就彻底暴露了。

    想着这些有的没的唐升的手也没有停下，眯眯着眼睛观察着鱼肉在烧烤铁板上的变化，烤的太生不行，那样鱼肉的腥味儿太重，烤的太老那就更不行了，鱼肉就会变得又干又柴，这个度要把握好。

    虽然铁板上烟熏火燎的，可是唐升的视力却可以清晰的观察到鱼肉的每一丝变化，像一台小型望远镜似得，手也在准确的操控着鱼肉在铁板上的翻动，那鱼肉的香味儿和螃蟹的鲜味儿让唐升的鼻子也不停的耸动了起来，好香啊，唐升的肚子忍不住再次咕咕咕的叫了起来。

    而二傻子也再次不安分了起来，他也是饿坏了，张着嘴吐着舌头口水都流下来了，如果唐升再不给他点鱼肉吃的话恐怕这条二哈真的会造返了。

    “我可告诉你，你吃的时候小心点，这鱼可是有刺的，听懂了没？”唐升虽然嘴上这么说可是脸上却是苦笑，因为就在刚刚要把半条鱼扔到二傻子的盘子里时他收到了叶素素的一条信息，信息说的很明白，千万不能整条鱼的扔给莎莎，只能把大块的鱼肉给莎莎吃，要不然莎莎会卡刺的。

    叶素素对这只捡来的哈士奇可是极好的，这三更半夜的这傻狗要吃了鱼被卡了喉咙那连宠物医院都去不了，晚上人家不开门啊，看来只能再麻烦一些了。

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