第317章 基本功(第 1/2 页)

    吮指蒜蓉虾这就算做好了，吃的时候直接用手拨开虾子的背部就可以咬了，吃掉虾肉后吸吮一下手指那味道就更美味了，这样的一盘吮指蒜蓉虾无论是色香味都达到了一个完美的地步，周围的厨师看得是连连点头，别看刚刚唐升做的很简单，可是每一步都要掌握到位那是真的不容易。

    这些都是拥有二三十年老经验的顶级厨师了，一道吮指蒜蓉虾又怎么可能不会做？主要就是学习唐升掌控火候的小动作，观察虾子在锅子中的变化，汤汁在锅中需要如何浇在虾子上，这些都是有小技巧的，看着不起眼，可是手法差一点点那味道就差一点点，当好多个一点点加在一起那味道就会差很多。

    唐升根本不看这些徒弟，继续做，十斤虾子要这样处理好几次才能都做完，这些厨师也可以多学几次，脸上要么是思索的神情，要么是苦恼的神情，不一而足，唐升的刀功和对于细节的把握太精准了，他们也知道有差距，可是这差距真的不好拉进，就像是大家都在跑百米，可身边的人就是比你快了零点一秒，这零点一秒就会让你感觉到像是鸿沟一样的差距，追不上。

    虾子处理完后就是八爪鱼了，关于八爪鱼的做法就更丰富了，酱烧，葱爆，小炒，蒜蓉，麻辣，白灼各种做法唐升就像是在玩魔术杂技似得，看得周围这些出水徒弟脸皮不停的抽筋，一道道精美的菜肴做完后就像是拍电影中的那种特效镜头似得，甚至那盘子的空白区域都不带沾染半点汁液，让整盘菜犹如艺术品似得。

    周围再放上几个很简单的雕刻果盘，有的是水果雕的，有的是萝卜雕的，唐升的刀功那更是到达了登峰造极的地步，一把小巧的尖刀在唐升手中比那种专业的刻刀还要精妙。

    这边雕刻完后旁边的馅料也浸泡的差不多了，送进冰箱里速冻，要说最好吃的就是唐升做的灌汤包了，一个个拳头大小的灌汤包做出来不管是什么人来了吃到这种灌汤包都会神情激动，不少人是真的吃哭了，那些富豪什么好东西没吃过？可是这么美味的灌汤包还是吃的合不拢嘴。

    唐升做的灌汤包主要就是以海鲜为主，里面几种口味，还有麻辣口味的，灌汤包端上来后轻轻咬开一个小口子就可以闻到一股股清甜鲜香的味道从包子中流出来，这时候一定不能用手拿着，因为里面的汤汁会流出来，喜欢吃醋的就加一些醋，也有的喜欢加一点蒜酱，然后狠狠的咬一口，一口下去立刻就会感觉到那海鲜的鲜味会在口腔里彻底爆开。

    这二十几位厨师几乎每天都在学习唐升如何做灌汤包，因为每天点灌汤包的人也是最多的，可是无论怎么学他们总觉得自己做的灌汤包差了一些味道，唐升也不说太多，反正自己每天都在做，你们每天都在看，能学会多少就全凭你们自己的本事了。

    可以说几乎所有的人都不喜欢工作，为什么呢？有的工作明明很有意思，可如果你天天做，月月做，年年做就会厌烦的要命，就像是一种东西再好吃也不能天天吃，顿顿吃，要不然早晚吃吐了。

    唐升却完全不嫌弃厨师这个职业厌烦，因为表面上他手里在做着精美的菜肴，实际上却是两眼有些发直，脑袋里依然在推演着什么，和他平日里躺在躺椅上发呆没啥区别，别人的大脑都是单核处理器，唐升的大脑却早就进化到多线程处理器的阶段了。

    而且唐升的体力也强到不可思议的地步，很多厨师要是像唐升这么手脚不停的做菜恐怕一个小时都撑不下来，可唐升却半点没有疲劳的感觉，经常是手里做着菜，不是的还往嘴里塞着这些美味，有的时候吃的高兴了明明可以端上去十个盘子，可最后也就端上去三四盘子，剩下的都进了他的肚子里。

    这要是在别的餐厅恐怕唐升这样的估计早就被开除了，做菜是很快，可是吃的太多了，别说开的工资了，就是不开工资老板也能赔死，都让唐升吃掉了，还什么好吃吃什么，不过唐升却是这里的老板，也没人敢管他，周围这些厨师一开始也惊讶唐升吃的这么快这么多，可慢慢的也就习惯了，很多事情就是如此，一开始惊讶，可是当接触的多了也就不会再有什么感觉了，这也算是一种温水煮青蛙的思维方式了。

    把一个海螺剥开后塞进嘴巴里唐升摇了摇头没有说什么，这个还在炒海螺的厨师顿时郁闷了三秒钟，不过很快就再次恢复了状态，继续做，唐升可不止吃自己做好的菜肴，后厨忙得时候这二十几个厨师都会忙的很，现在餐厅扩大后这二十多个厨师就更忙碌了起来。

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