第525章 叶玄的手艺(第 1/3 页)

    第525章 叶玄的手艺

    黄老师连连点头，他这点自知之明还是有的，肯定是不敢奢望像叶玄这么厉害，他要是能像叶玄这么厉害的话，估计也跟叶玄一样，活了这么多年了。

    “这鱼丝切好了，接下来就可以炒了。”

    叶玄看着准备好的材料，满意的点了点头，黄老师则在旁边烧着火着样的菜，要用大锅火炒出来才好吃。

    “对了，还有我的秘制调料。”

    叶玄说着，便从旁边的柜子里拿出了一小罐泡辣椒。

    黄老师看着叶玄手上的那一罐泡辣椒，心中也觉得有些奇怪，这东西他可从来都没见过，而且这泡辣椒看上去黄黄的。

    “叶老爷子，你这泡辣椒是用什么做的呀？怎么看着和平常的不太一样，不像是青色的泡椒。”

    黄老师好奇的问道。

    直播间的网友们也特别的好奇，叶玄手中的这一怪明明就是大家都能够认得出来的泡辣椒，但是不知为何到了叶玄手里却格外的不一样。

    “这东西啊，可是用鲫鱼腌制的泡辣椒用它来炒这一道鱼香肉丝，能让它锦上添花。”

    叶玄笑了笑，接着从辣椒罐子面加出了一点辣椒，等油烧热了之后，便把里脊肉先倒进去断生。

    里脊肉炒的差不多了之后，叶玄便将他们盛了出来，又把其他的配菜一起放了进去，蔬菜都炒断生了之后，叶玄才将鱼肉轻轻的滑进去，到鱼肉的时候他并没有翻炒，而是让他在锅中烹饪。

    “叶老爷子这道鱼丝你为何不用锅铲翻炒？要是不翻炒的话可能会很难熟。”

    黄老师看见叶玄的动作后，心中觉得非常的奇怪，于是便开口问道。

    “我说小黄这你就不懂了吧，这鲫鱼肉鲜嫩，要是翻炒的话很容易将它的形给炒散，到时候可就不是鱼香肉丝了，这鱼丝啊也会一条一条的全部散开, 到时候卖相就不好看了。”

    叶玄说完后又将里脊肉倒了进去, 借着锅里蔬菜炒出来的汁水, 将这道菜给烹饪熟了。

    “那为何你家里脊肉倒进去之后也不翻炒呢？肉类不翻炒的话是很难入味的。”

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