0052、数骨知鹅(第 1/4 页)

      言谈间，厨师带着剁碎的鹅肉上来了。

      醉鹅是厨师当着顾客的面现做，一是为了展现给顾客看，他们并没有克扣偷吃，

      二是当面炒当面吃，更有吃鹅肉的氛围。

      也不知道是这里的醉鹅的确好吃，还是这年代只要是肉都好吃。

      不说于海棠，便是三位秘书和周晓白这等身份高贵的人，

      也是双眼放光的看着醉鹅，客气了一下就大快朵颐，吃的满嘴流油。

      只有何雨柱吃了一块肉后，就放下筷子看着他们吃。

      “柱子哥，你也吃啊，

      不好吃么？”

      于海棠看到何雨柱不吃，连忙给他夹了一块肥的，还在滋滋流油呢。

      这年头油水少，越肥越好，于海棠给何雨柱夹菜自然是爱他的表现。

      周晓白看了就调笑道：

      “海棠姐，你还没过门呢，就这么知道疼人，

      等到嫁过去，可能何大哥就再也离不开你了。”

      三位秘书听了也笑。

      于海棠脸一红，却泼辣的回了一句，

      “谁的丈夫谁心疼，我要是嫁给柱子哥了，比现在对他还好呢，

      谁看不过眼我就专门做给她看，我气死他。”

      听她这么说，众人更乐了。

      何雨柱倒是对于海棠刮目相看，看来自己选的婆娘没错，

      知道疼老公，大是大非上算是站住脚了。

      于是给他夹了一块鹅腿肉，

      笑着解释道：

      “醉鹅的吃法很广，首推广东顺德，

      我是吃惯了顺德风味的，这里的北方风味我倒是吃不太惯。”

      “再说这个鹅挑选错了，应该选用子鹅，不该用老鹅的。

      火焰醉鹅用猛火，用嫩的子鹅才能入味；

      啤酒鹅相反，啤酒味淡，需要老鹅，更能吃出鹅原本的风味。”

      何雨柱给几人讲解做醉鹅的技巧，听的几人连连点头，

      琢磨着有何雨柱这个大厨传授的独家秘诀，回去也可以小试身手，

      收获一波家人崇拜的目光。

      可惜，炒菜的厨子却不乐意了，

      声音很呛的道：

      “这位同志，你不懂就不要乱说，咱们金山醉鹅馆是四九城数得着的老牌子，

      单论烧醉鹅，

      咱说第二，

      没人敢说第一。”

      说完，还用勺子在锅上不轻不重的敲了一下，以示自己的不满。

      他有他的骄傲，就像他说的金山醉鹅馆开业二十几年，

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