第三百三十八章 两全其美的法子(第 3/3 页)

    孟氏心里一喜，可算找着机会了，这会子她就出去，问是什么东西熬坏了，然后趁机说到底他们还年轻不靠谱，得自己这个老人在一旁看着才好。

    就不信张春桃糟蹋了东西，还好意思拒绝不答应？

    因此兴兴头的起身就往灶屋里去，一进灶屋里，那股子膻腥味，越来越明显，孟氏迎头呼吸了一大口，有点受不住，还没开口，先折身就往外头跑，在墙角干呕了好半日。

    张春桃倒是觉得还好，这牛是自家的耕牛，都是吃得草，板油也干净，有这种牛膻味很正常。

    此刻闻着觉得不好闻，可等那牛油熬出来了，那叫一个香呢。

    锅里放了两碗水，才放入洗干净用水煮过一会的牛油快，这样熬煮出来的牛油才又香又白。

    等牛油块已经熬得差不多了，放入姜葱和草果香叶花椒什么的，再一起翻炒。

    等炸得，牛油都变成油渣块了，焦脆但是还没糊的时候，张春桃就将油渣和炸焦的葱姜调料捞起来，那股子腥味就几乎闻不到了。

    此刻锅里油看着平静，其实还滚烫。

    再将葱姜调料丢进去，那油锅立刻翻滚起来，等到炸焦了再捞出来，这样就再也闻不到一点腥味了，油也是澄清明亮，这才算好了。

    将油舀到坛子里装好，以后吃火锅就用这个，再香不过了。

    那舀到一旁的牛油渣也不用丢，炒青菜，做包子馅，都香喷喷的。

    然后出来，看到孟氏还蹲在墙角干呕呢，贺娟也出来了，在一旁给她拍着背，见张春桃出来，忍不住道：“嫂子，你在灶屋做啥呢？怎么这么臭？把娘都给薰得快吐了？”

    一面说着，那眼睛还盯着张春桃手里的小半筲箕的牛油渣，这牛油渣比那猪油渣还要香些，又略微带着一点点的牛膻味，反而显得格外香浓。

    贺娟忍不住抽了抽鼻子，眼珠子就盯着上面不放了。

    “这是啥？嫂子？”

    张春桃冷笑一声：“我在灶屋里炸屎呢，要不要尝尝？闻着臭，吃起来可香了！”