第133章 酿酒师(第 3/3 页)

    “我估计他酿酒的时候密封性不太好，所以度数不太稳定，要是能每批次的度数一样那就好多了，再加上度数有些高，如果再调调，降低度数，那这酒的口感会更好！”刘师傅回答，“我估计老何没顾上给儿子说怎么控制度数和调配度数。”

    “刘师傅，这酒如果量产的话行不行？”李树继续问。

    “咋不行？量产的话这新酒可以十天半月一批，调下度数和口感就能直接卖了。”

    “想有五年山洞酒的口感的话很难，因为这得存放在山洞里，存放在其他地方行不行还不知道。”

    李树继续说：“如果我想请您来帮我酿这种酒咋样？”

    “不咋样！”刘师傅摇摇头，“我不会制曲，除非将老何的儿子也弄过来。”

    李树问：“那这种制曲技术值多少钱？”

    刘师傅仰了仰头，回想了一会。

    “这不好说，看用在谁手里了，不过这是清香型白酒一种新的制曲方式，五十多年前，我还在黄源酒厂做学徒，老何来厂里相当制曲工，但他是农村户口，做不了。”

    “当时的厂长对老何制的曲还是比较认可的，说如果出酒比较稳定，口感也好的话，可以破格让他来当学徒，不过由于当时新曲酿出来的酒质量参差不齐，所以我们厂里就没要他。”

    “他说要回去继续研究，非得进厂当工人不行。”

    “我喜欢喝酒，有事没事去质检科转，因为那里能解馋，当时喝到了这酒就感觉好喝，后来听说了这事，我还专门往山洞村跑过几趟，问老何这曲是怎么制的，虽然他不给我说，但关系却变好了。”

    “后来我就调到从台，过了十几年回来找老何时，却得知他过世了，家也搬了，我从他儿子手里买了些成品曲，回来酿了些自己喝，现在还有一大缸酒就是用那曲酿的，有三十年了吧，不过没有在那山洞里放，不知道怎么样。”

    李树静静的听刘师傅感怀完，李树说：“刘师傅，我准备建个酒厂，就生产这种酒，您说的老何的儿子也会加入，今天来最主要的就是邀请您去厂里做酿酒师，行吗？”