第四十七章 大展厨艺(第 2/3 页)

    随后两人回到了李府，一番程序走下来，沈若叶就正式成为了李府的一员，还是专属于曾继的厨娘。

    再一次回到曾继的小院内，曾继将那口大铁锅搬了出来。

    之前这口铁锅一直用来熬纸浆，后来李世民重视起来后，又让铁匠们打了几口铁锅，这一口就闲下来了。

    这时曾继重新将其利用起来，先是找来几块石头，搭了一个简易的灶台，然后将铁锅架在灶台上，点火，切肉……

    白色的猪肥肉放到铁锅内，为了防止糊锅，曾继还加了一点点水，开始熬猪油。

    这个时代由于没有炒菜，自然做油的人也少，因此想要吃炒菜，就必须先炸油，而相较于植物油，从动物脂肪中炸油无疑是最简单的。

    随着锅内水份蒸发，猪油开始溢出来，与此同时，还有着浓浓的香气。

    虽然这种香气对于现代人来说有些腻，甚至还有异味，但对于平时吃不着肉的大部分古人来说，这香味简直就是人间美味。

    沈若叶一开始还没太在意，但随着油香味的飘出，她本能的凑到锅边，那双明亮的眼睛直愣愣盯着锅里面的猪油与油渣，看那样子仿佛下一秒就会尝一口了。

    “女侠，这些猪油不能直接吃，要配合炒菜才能彻底激发它的美味。”

    “炒菜？那是什么？”

    “就是一种新型的做饭方法，你看着就好了，以后有外人时，也好装装样子，免得被人发现了。”

    沈若叶点点头，全部的精神都集中在炒菜，美味这件事情上去了。

    很快，猪油被熬了出来，曾继将油捞出来，剩下的油渣放到另一个碗里，这些东西对于古人来说，也拥有致命的吸引力，自然不能浪费了。

    做好油之后，曾继开始处理那只鸡，先是用快刀将鸡分解，鸡腿与鸡胸分离出来，剩下的鸡架子放到一个砂锅里去熬汤。

    而鸡腿与鸡胸则被切成了小块，配合蜂蜜，醋，酱油等调料，炒了一盘简易版的“宫保鸡丁”

    当成品装盘，摆在沈若叶面前时，后者的嘴角已经有口水在外溢了。

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